วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม (CATH SPU) แสดงความยินดีกับ อาจารย์ณัฐกฤตา นันทะสิน อาจารย์ประจำสาขาวิชาการจัดการบริการธุรกิจเรือสำราญ ในโอกาสสำเร็จการฝึกอบรม หลักสูตรผู้ทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงาน สาขาผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1 จำนวน 15 ชั่วโมง จากกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน กระทรวงแรงงาน ความสำเร็จครั้งนี้ต่อยอดความรู้ด้านมาตรฐานและการประเมินฝีมือวิชาชีพอาหารไทย พร้อมนำองค์ความรู้กลับมาเชื่อมกับการเรียนการสอนและการฝึกปฏิบัติของนักศึกษา CATH SPU
หลักสูตรจัดขึ้นระหว่างวันที่ 22–24 พฤษภาคม 2569 และกรมพัฒนาฝีมือแรงงานออกวุฒิบัตรรับรองเมื่อวันที่ 25 กันยายน 2569 โดยการฝึกอบรมช่วยให้อาจารย์ณัฐกฤตาได้เรียนรู้หลักการทดสอบและประเมินฝีมือในสาขาผู้ประกอบอาหารไทย รวมถึงมุมมองต่อเกณฑ์มาตรฐานที่ใช้ในการประเมินความสามารถทางวิชาชีพ ซึ่งสามารถนำมาประกอบการออกแบบการเรียนรู้ด้านอาหารให้เชื่อมโยงกับการปฏิบัติงานจริงมากขึ้น
ผลลัพธ์สำคัญหลังการฝึกอบรมจึงอยู่ที่การนำความรู้กลับมาสู่ผู้เรียน โดย อาจารย์ณัฐกฤตา รับผิดชอบการสอนรายวิชา HMM351 การดำเนินงานอาหารว่างไทยและตะวันตก ซึ่งมีทั้ง Workshop และการลงมือประกอบอาหารจริง ทำให้นักศึกษาไม่ได้เรียนเพียงวิธีการทำอาหาร แต่สามารถมองการทำงานผ่านกรอบของ มาตรฐาน ขั้นตอน คุณภาพฝีมือ และการปฏิบัติงาน ที่เกี่ยวข้องกับการประกอบอาชีพมากขึ้น
การเรียนรู้ดังกล่าวเปิดกว้างทั้งสำหรับนักศึกษาวิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ รวมถึงนักศึกษาจากคณะอื่นที่สนใจด้านอาหาร การนำมุมมองด้านมาตรฐานวิชาชีพเข้ามาประกอบกับ Workshop จึงช่วยให้ผู้เรียนเห็นชัดขึ้นว่า การทำงานด้านอาหารในโลกจริงไม่ได้วัดเพียงผลงานที่สำเร็จ แต่ยังต้องให้ความสำคัญกับกระบวนการ คุณภาพ และระดับฝีมือที่สอดคล้องกับความคาดหวังของสายอาชีพ
สำหรับนักศึกษาสาขาวิชาการจัดการบริการธุรกิจเรือสำราญ ความรู้ด้านอาหารมีความเชื่อมโยงโดยตรงกับหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญของธุรกิจบริการ การได้เรียนรู้ทั้งภาคปฏิบัติและมุมมองด้านมาตรฐานวิชาชีพจึงช่วยเปิดภาพของการทำงานให้ชัดขึ้น ตั้งแต่งานด้านอาหารบนเรือสำราญ ไปจนถึงโรงแรมและธุรกิจบริการอาหาร ซึ่งล้วนต้องอาศัยฝีมือ ความละเอียด ความรับผิดชอบ และการรักษามาตรฐานในการปฏิบัติงาน
ความสำเร็จของ อาจารย์ณัฐกฤตา นันทะสิน จึงไม่ได้จบที่วุฒิบัตรจากการฝึกอบรม แต่ความรู้และมุมมองด้านมาตรฐานวิชาชีพจะถูกส่งต่อสู่นักศึกษาผ่านรายวิชา Workshop และการฝึกปฏิบัติ ช่วยให้ CATH SPU เชื่อม ความรู้ทางวิชาการ การลงมือทำ และมาตรฐานของสายอาชีพ เข้าด้วยกันชัดเจนยิ่งขึ้น พร้อมเตรียมผู้เรียนให้เข้าใจไม่เพียงว่า “ต้องทำงานอย่างไร” แต่รวมถึง “ต้องทำงานให้ได้มาตรฐานระดับใด” ก่อนก้าวเข้าสู่เส้นทางอาชีพด้านเรือสำราญ โรงแรม และธุรกิจบริการอาหารในอนาคต
#มหาวิทยาลัยศรีปทุม #SPU #CATHSPU #วิทยาลัยการบินการท่องเที่ยวและการบริการ #การจัดการบริการธุรกิจเรือสำราญ #ผู้ประกอบอาหารไทย #มาตรฐานฝีมือแรงงาน #กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน #ThaiCuisine #เรียนกับตัวจริง #ประสบการณ์จริง #โอกาส #ส่งเสริมผลักดัน #FutureSkills
