ประสบการณ์ของลูกค้าในโรงแรมไม่ได้เกิดขึ้นจากการบริการตรงหน้าเพียงอย่างเดียว แต่มีงานอีกหลายส่วนที่ต้องทำงานเชื่อมกันอยู่เบื้องหลัง ตั้งแต่การจัดเลี้ยง การประสานงานระหว่างทีม ไปจนถึงการรักษาคุณภาพของกระบวนการทำงาน วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม (CATH SPU) เปิดโอกาสให้นักศึกษา DEK THAI CATH-Club จำนวน 5 คน เข้าปฏิบัติงาน ณ Mandarin Oriental, Bangkok เพื่อเรียนรู้ภาพการทำงานจริงของธุรกิจ Hospitality ในมุมที่กว้างกว่างานบริการหน้าบ้าน
การเข้าไปอยู่ในสภาพแวดล้อมการทำงานจริงทำให้นักศึกษาได้เห็นว่า งานแต่ละส่วนไม่ได้ทำงานแยกจากกัน การจัดเลี้ยงต้องเชื่อมกับการประสานงานของทีม ขณะที่แต่ละขั้นตอนต้องรักษาคุณภาพให้สอดคล้องกับมาตรฐานการดำเนินงานของโรงแรม ความต่อเนื่องของบริการจึงเกิดจากรายละเอียดหลายจุดที่ทำงานสัมพันธ์กัน
มุมนี้ช่วยให้ผู้เรียนมองธุรกิจ Hospitality ในฐานะ “ระบบการทำงานร่วมกัน” มากกว่าการมองเฉพาะบทบาทของผู้ให้บริการที่พบลูกค้าโดยตรง เพราะเบื้องหลังบริการหนึ่งครั้ง มีทั้งคน กระบวนการ และการสื่อสารระหว่างฝ่ายที่ต้องประสานกันให้ทันกับสถานการณ์จริง
สำหรับนักศึกษา DEK THAI CATH-Club การได้ปฏิบัติงานพร้อมรับคำแนะนำจากบุคลากรผู้มีประสบการณ์ของโรงแรมโดยตรง ยังทำให้เห็นความคาดหวังของสถานที่ทำงานจริง ตั้งแต่การเข้าใจหน้าที่ของตนเอง การทำงานร่วมกับผู้อื่น ไปจนถึงการรักษามาตรฐานของงานในแต่ละขั้นตอน
ประสบการณ์ดังกล่าวจึงช่วยเติมภาพอาชีพด้าน Hospitality ให้ชัดขึ้นว่า ความเป็นมืออาชีพไม่ได้อยู่ที่ทักษะการบริการเพียงด้านเดียว แต่รวมถึงการสื่อสาร การประสานงาน และการเข้าใจว่าบทบาทของตัวเองเชื่อมโยงกับงานของคนอื่นอย่างไร ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญของการทำงานในองค์กรบริการ
ภายใต้แนวคิด Earn-to-Learn นักศึกษาไม่ได้เพียงสร้างรายได้ระหว่างเรียน แต่ยังใช้การทำงานเป็นพื้นที่ทำความเข้าใจอุตสาหกรรมจากของจริง เห็นทั้งสิ่งที่ลูกค้ามองเห็นและกระบวนการที่เกิดขึ้นเบื้องหลัง ก่อนนำประสบการณ์เหล่านี้กลับมาต่อยอดกับการเรียนและการเตรียมตัวสู่อาชีพในอนาคต
สำหรับ CATH SPU การเชื่อมผู้เรียนเข้ากับสถานที่ทำงานจริงจึงไม่ใช่เพียงการเพิ่มชั่วโมงประสบการณ์ แต่เป็นการช่วยให้นักศึกษาเห็นภาพว่า งาน Hospitality หนึ่งบริการเกิดขึ้นจากคนหลายฝ่ายที่ต้องทำงานไปในทิศทางเดียวกัน และเข้าใจความหมายของการทำงานเป็นทีมผ่านสถานการณ์จริงมากขึ้น
#มหาวิทยาลัยศรีปทุม #SPU #CATHSPU #DEKTHAICATHClub #MandarinOrientalBangkok #Hospitality #LuxuryHospitality #EarnToLearn #เรียนกับตัวจริง #ประสบการณ์จริง #โอกาส #ส่งเสริมผลักดัน #FutureSkills
