สำหรับการเรียนธุรกิจโรงแรม การรู้ว่ามาตรฐานบริการระดับสูงควรเป็นอย่างไรอาจยังไม่เพียงพอ หากผู้เรียนยังไม่เคยเข้าไปอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มาตรฐานเหล่านั้นถูกใช้จริง การเข้าสหกิจศึกษาจึงเป็นช่วงสำคัญที่เปลี่ยนองค์ความรู้ในมหาวิทยาลัยให้เชื่อมต่อกับโลกการทำงาน เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เห็นทั้งระบบ บุคลากร และมาตรฐานวิชาชีพของอุตสาหกรรม Hospitality จากสถานประกอบการโดยตรง

สาขาวิชาการจัดการธุรกิจโรงแรมและการออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยว วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม (SPU) ส่งนักศึกษาเข้าสหกิจศึกษากับ The Ritz-Carlton, Bangkok, Anantara Golden Triangle Elephant Camp & Resort และ The St. Regis Bangkok เปิดพื้นที่ให้นักศึกษาได้เข้าไปเรียนรู้การทำงานกับโรงแรมในกลุ่ม Luxury–Ultra Luxury ตั้งแต่ก่อนสำเร็จการศึกษา

สิ่งที่ทำให้ประสบการณ์นี้มีความหมายมากกว่าการฝึกงานทั่วไป คือการที่นักศึกษาได้เข้าไปปฏิบัติงานในสายวิชาชีพจริงตั้งแต่ Food & Beverage – Banquet, Front Office – GSA ไปจนถึง Pastry & Bakery แต่ละสายงานมีบทบาทแตกต่างกัน แต่ล้วนเป็นส่วนหนึ่งของมาตรฐานการบริการและประสบการณ์ที่ผู้เข้าพักได้รับ

Front Office ทำให้นักศึกษาได้เห็นงานบริการส่วนหน้าที่เชื่อมต่อกับผู้เข้าพักโดยตรง Food & Beverage – Banquet เปิดมุมการทำงานด้านอาหารและเครื่องดื่มในส่วนจัดเลี้ยง ขณะที่ Pastry & Bakery ทำให้เห็นอีกด้านของงานโรงแรมที่อยู่เบื้องหลังผลิตภัณฑ์อาหารและขนมอบ เมื่อมองทั้งสามสายงานร่วมกัน จึงเห็นได้ชัดว่า Luxury Hospitality ไม่ได้เกิดขึ้นจากตำแหน่งหรือแผนกใดเพียงส่วนเดียว แต่เป็นผลจากหลายส่วนของโรงแรมที่ทำงานภายใต้มาตรฐานเดียวกัน

สำหรับนักศึกษาด้านการจัดการธุรกิจโรงแรมและการออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยว การได้เข้าไปอยู่ในสภาพแวดล้อมของแบรนด์ Luxury–Ultra Luxury ทำให้คำอย่าง Service Standard, Guest Experience และ Hospitality ไม่ได้อยู่เพียงในบทเรียน แต่ถูกมองเห็นผ่านการทำงานจริง นักศึกษาได้เรียนรู้ลักษณะงานของแต่ละแผนก เข้าใจความรับผิดชอบในบทบาทของตนเอง และเห็นความเชื่อมโยงระหว่างงานเบื้องหน้าและเบื้องหลังของธุรกิจโรงแรม

ในมุมของการเตรียมคนเข้าสู่อุตสาหกรรม ประสบการณ์สหกิจศึกษายังทำให้นักศึกษาเริ่มมองเห็นเส้นทางอาชีพที่หลากหลายกว่าภาพของ “งานโรงแรม” แบบเดิม เพราะอุตสาหกรรม Hospitality มีทั้งสายงานที่พบผู้เข้าพักโดยตรง งานอาหารและเครื่องดื่ม และงานด้านการผลิตอาหาร แต่ละเส้นทางต้องอาศัยความรู้ ความรับผิดชอบ และมาตรฐานวิชาชีพที่แตกต่างกัน

สำหรับ CATH SPU การเชื่อมผู้เรียนเข้ากับสถานประกอบการระดับ Luxury–Ultra Luxury จึงไม่ใช่เพียงการส่งนักศึกษาออกไปสะสมชั่วโมงสหกิจ แต่คือการทำให้ สถานประกอบการจริงกลายเป็นอีกหนึ่งห้องเรียนวิชาชีพ ที่ผู้เรียนได้สัมผัสมาตรฐานของอุตสาหกรรม เรียนรู้จากคนทำงานจริง และนำสิ่งที่เรียนในมหาวิทยาลัยไปเชื่อมกับบทบาทที่ตนเองรับผิดชอบ

นี่คือภาพของ เรียนกับตัวจริง ประสบการณ์จริง ที่เกิดขึ้นก่อนวันรับปริญญา เพราะนักศึกษาได้เริ่มสะสมทั้งประสบการณ์ มุมมองต่ออุตสาหกรรม และความเข้าใจต่อมาตรฐานวิชาชีพจากการทำงานในสถานประกอบการจริง ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญในการเตรียมตัวสำหรับเส้นทางอาชีพในธุรกิจโรงแรมและการบริการต่อไป

#มหาวิทยาลัยศรีปทุม #SPU #SripatumUniversity #วิทยาลัยการบินการท่องเที่ยวและการบริการ #CATHSPU #การจัดการธุรกิจโรงแรมและการออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยว #สหกิจศึกษา #LuxuryHospitality #UltraLuxury #TheRitzCarltonBangkok #AnantaraGoldenTriangle #TheStRegisBangkok #เรียนกับตัวจริง #ประสบการณ์จริง #โอกาส #ส่งเสริมผลักดัน #FutureSkills #CareerReadiness