Luxury Hospitality ไม่ได้เกิดขึ้นจากสถานที่เพียงอย่างเดียว เพราะเมื่องานบริการขยับออกจากโรงแรมไปสู่ Outside Catering สิ่งที่ต้องตามไปด้วยคือวิธีคิด ความละเอียด และความเป็นมืออาชีพของคนทำงาน นี่คืออีกมิติของประสบการณ์ที่นักศึกษา DEK THAI CATH-Club วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม (CATH SPU) ได้เรียนรู้จากการร่วมปฏิบัติงาน VVIP Outside Catering กับ Sindhorn Kempinski Hotel Bangkok
นักศึกษาชั้นปีที่ 1–3 จำนวน 10 คน ได้เข้าไปทำงานร่วมกับทีมมืออาชีพของโรงแรม และสัมผัสการบริการในบริบทที่ต้องอาศัยทั้งความพร้อม ความรับผิดชอบ และการประสานงานระหว่างทีม ทำให้ภาพของ Luxury Hospitality ขยับจากเรื่องของสถานที่ ไปสู่เรื่องของคนที่ต้องทำให้งานบริการเกิดขึ้นอย่างมีคุณภาพ
ประสบการณ์ครั้งนี้เปิดให้นักศึกษาเห็นว่า งานบริการระดับสูงไม่ได้อาศัยทักษะด้านใดด้านหนึ่ง แต่เกิดจากการทำงานร่วมกันของ Service Mindset, Professionalism, Teamwork และ Attention to Detail ตั้งแต่การวางตัว การรับผิดชอบหน้าที่ ไปจนถึงการทำงานร่วมกับผู้อื่นภายใต้เงื่อนไขของงานจริง
จุดสำคัญของ Outside Catering คือบริบทการทำงานที่เปลี่ยนไป แต่ความคาดหวังต่อคุณภาพของงานยังคงอยู่ นักศึกษาจึงได้เรียนรู้ว่า ความเป็นมืออาชีพไม่ได้ติดอยู่กับพื้นที่ หากต้องสามารถนำติดตัวไปใช้ได้เมื่อสภาพแวดล้อม หน้าที่ และสถานการณ์เปลี่ยนแปลง
การร่วมงานกับ Sindhorn Kempinski Hotel Bangkok ยังเปิดให้นักศึกษาได้สัมผัสแนวทางการบริการขององค์กรภายใต้แบรนด์ Kempinski Hotels ซึ่งมีประวัติศาสตร์ด้านการบริการแบบยุโรปมายาวนานกว่า 125 ปี พร้อมเอกลักษณ์ด้านการบริการเฉพาะบุคคล ความพิถีพิถันในรายละเอียด และแนวคิด Luxury Wellness
สำหรับผู้เรียน คุณค่าจึงไม่ได้อยู่เพียงการได้ทำงานร่วมกับแบรนด์ที่มีมาตรฐานสูง แต่คือการได้เห็นว่า เบื้องหลังการบริการหนึ่งครั้งประกอบด้วยความรับผิดชอบของหลายคนที่ต้องเชื่อมต่อกัน และรายละเอียดเล็ก ๆ ในแต่ละหน้าที่สามารถส่งผลต่อภาพรวมของงานได้อย่างไร
ภายใต้แนวคิด Earn-to-Learn โอกาสครั้งนี้ยังทำให้นักศึกษาได้พัฒนาทักษะควบคู่กับการสร้างรายได้ระหว่างเรียน เปลี่ยนช่วงเวลาระหว่างศึกษาให้เป็นพื้นที่สะสม Professional Experience และทำความรู้จักโลกการทำงานตั้งแต่ชั้นปีที่ 1–3 ก่อนเข้าสู่วิชาชีพอย่างเต็มตัว
บทบาทของ DEK THAI CATH-Club จึงไม่ได้อยู่เพียงการพานักศึกษาออกไปทำงานนอกมหาวิทยาลัย แต่คือการเปิด โอกาส ให้ผู้เรียนได้พบกับบริบทการบริการที่หลากหลาย และเรียนรู้ผ่านสถานการณ์จริงว่า สิ่งที่ทำให้คนคนหนึ่งพร้อมสำหรับอุตสาหกรรม Hospitality ไม่ได้มีเพียงความรู้ แต่ยังรวมถึงวิธีคิด การวางตัว การทำงานกับผู้อื่น และความรับผิดชอบต่อหน้าที่ของตนเอง
สำหรับ CATH SPU งาน VVIP Outside Catering ครั้งนี้จึงเป็นอีกภาพของ เรียนกับตัวจริง ประสบการณ์จริง ที่ทำให้นักศึกษาเห็นชัดขึ้นว่า Luxury Hospitality ไม่ได้ถูกกำหนดด้วยความหรูของสถานที่ แต่เกิดจากคนทำงานที่สามารถรักษาวิธีคิด ความละเอียด Service Mindset และความเป็นมืออาชีพไว้ได้ แม้บริบทของงานจะเปลี่ยนไป
#มหาวิทยาลัยศรีปทุม #SPU #CATHSPU #DEKTHAICATHClub #SindhornKempinskiHotelBangkok #LuxuryHospitality #OutsideCatering #EarnToLearn #ProfessionalExperience #เรียนกับตัวจริง #ประสบการณ์จริง #โอกาส #ส่งเสริมผลักดัน #FutureSkills
