ในช่วงที่อุตสาหกรรม Travel & Tourism ทั่วโลกยังขยายตัวและมีบทบาทต่อเศรษฐกิจอย่างต่อเนื่อง การเตรียมกำลังคนสำหรับอุตสาหกรรมบริการจึงมีมิติมากกว่าความรู้เฉพาะทาง เพราะการทำงานกับผู้คนและสถานการณ์ที่หลากหลายยังต้องอาศัยการสื่อสาร บุคลิกภาพ การวางตัว และความเข้าใจการปฏิบัติตนในบริบทสากล
วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม (SPU) เชื่อมโจทย์ดังกล่าวเข้าสู่การเรียนในรายวิชา CTH11267 บุคลิกภาพเพื่องานบริการ ผ่านโครงการฝึกปฏิบัติการ “Table Manners: มารยาทการรับประทานอาหารแบบสากล” ณ โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ เปิดให้นักศึกษาเรียนรู้บุคลิกภาพในมิติที่กว้างกว่าการแต่งกาย และทำความเข้าใจ Professional Presence ผ่านกิริยา การรู้กาลเทศะ การวางตัว และการแสดงออกให้เหมาะสมกับสถานการณ์
Table Manners ในบริบทนี้จึงไม่ได้หยุดอยู่ที่การใช้อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารอย่างถูกต้อง นักศึกษายังได้ฝึกมารยาทในการรับประทานอาหารและการปฏิบัติตนเมื่ออยู่ร่วมกับผู้อื่น ทำให้เห็นว่าความเป็นมืออาชีพในงานบริการประกอบขึ้นจากรายละเอียดของพฤติกรรม การสังเกต และความเหมาะสมต่อบริบท ไม่ใช่เพียงภาพลักษณ์ภายนอก
การนำการเรียนออกจากห้องเรียนเข้าสู่สภาพแวดล้อมของโรงแรม ยังเปิด โอกาส ให้นักศึกษาได้นำความรู้เรื่องบุคลิกภาพมาฝึกปฏิบัติในสถานที่จริง ทำให้ ประสบการณ์จริง ไม่ได้หมายถึงเพียงการได้เห็นสถานที่ทำงาน แต่รวมถึงการทดลองปฏิบัติและทำความเข้าใจว่าการแสดงออกในแต่ละสถานการณ์สัมพันธ์กับบริบทของงานบริการอย่างไร
ทักษะเหล่านี้เชื่อมโยงกับสายงานทั้ง การบิน การท่องเที่ยว โรงแรม และธุรกิจบริการ ซึ่งต้องทำงานกับผู้คนควบคู่กับความรู้ทางวิชาชีพ การฝึก Table Manners จึงเป็นพื้นที่หนึ่งในการพัฒนา Future Skills ด้านการสื่อสาร บุคลิกภาพ การปรับตัว และความเข้าใจบริบททางสังคม ก่อนนำไปต่อยอดกับสถานการณ์ทางวิชาชีพที่หลากหลาย
กิจกรรมจัดขึ้นระหว่างวันที่ 29–30 ตุลาคม และ 5 พฤศจิกายน 2569 และมีกำหนดดำเนินการต่อในวันที่ 16–17 พฤศจิกายน 2569 ณ โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ เป็นอีกแนวทางของ CATH SPU ในการ ส่งเสริมและผลักดันนักศึกษา ให้เชื่อมความรู้ในรายวิชากับการลงมือปฏิบัติ ผ่านการ เรียนกับตัวจริงและประสบการณ์จริง เพื่อเตรียมทั้งความรู้วิชาชีพ บุคลิกภาพ และการวางตัวให้พร้อมต่อบริบทของงานบริการที่ต้องพบปะผู้คนและสถานการณ์ที่แตกต่างกัน
#มหาวิทยาลัยศรีปทุม #SPU #SPUCATH #TableManners #InternationalDiningEtiquette #ProfessionalPresence #บุคลิกภาพเพื่องานบริการ #เรียนกับตัวจริง #ประสบการณ์จริง #โอกาส #ส่งเสริมผลักดัน #FutureSkills
