SPU ยกระดับมาตรฐานบริการพรีเมียม ผ่าน ‘High Tea Festival’ ปั้นนักศึกษาสู่โลกการทำงานจริงในอุตสาหกรรมลักชัวรี

ในบริบทของอุตสาหกรรมบริการระดับลักชัวรีและธุรกิจเรือสำราญที่การแข่งขันวัดกันที่ความเป็นเลิศในทุกรายละเอียด การสร้างบุคลากรจึงไม่ได้หยุดอยู่แค่ความรู้ในตำรา แต่ต้องครอบคลุมถึงทักษะการปฏิบัติที่ได้มาตรฐานสากล มหาวิทยาลัยศรีปทุม (SPU) ตระหนักถึงความท้าทายนี้และได้เปลี่ยนห้องเรียนให้กลายเป็นพื้นที่ฝึกฝนทักษะวิชาชีพจริง ผ่านกิจกรรม ‘High Tea Festival’ ซึ่งสะท้อนจุดยืนในการเตรียมนักศึกษาสู่โลกการทำงานอย่างเต็มศักยภาพ

กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นโดยนักศึกษาสาขาการจัดการบริการธุรกิจเรือสำราญ วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ (SPUCATH) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเรียนรู้ในรายวิชา CLB13267 การจัดการบริการอาหารและเครื่องดื่มบนเรือสำราญ โดยได้จำลองบรรยากาศการให้บริการน้ำชายามบ่ายระดับพรีเมียม เพื่อให้นักศึกษาได้สัมผัสและลงมือปฏิบัติจริงในทุกมิติ ตั้งแต่การวางแผน การคัดสรรชาและขนม การจัดโต๊ะ ไปจนถึงการสื่อสารและการดูแลแขกอย่างมืออาชีพ

SPU สร้างมาตรฐานวิชาชีพ ผ่านการลงมือปฏิบัติจริง

หัวใจสำคัญของ High Tea Festival ไม่ได้อยู่ที่ความหรูหราของชาและขนม แต่คือการสร้างสถานการณ์จำลองที่นักศึกษาต้องบริหารจัดการภายใต้แรงกดดันและมาตรฐานบริการระดับสูง (Premium Service Standards) นี่คือพื้นที่ของการเรียนรู้ผ่านการลงมือทำ (Experiential Learning) ที่แท้จริง ซึ่งทักษะด้าน Soft Skills เช่น การทำงานเป็นทีม การสื่อสาร และการแก้ปัญหาเฉพาะหน้า ถูกฝึกฝนไปพร้อมกับทักษะวิชาชีพ (Hard Skills) อย่างเป็นธรรมชาติ การเรียนรู้เช่นนี้ทำให้นักศึกษาเข้าใจลึกซึ้งถึงความหมายของ วัฒนธรรมการจิบน้ำชายามบ่าย ซึ่งเป็นมากกว่ามื้ออาหาร แต่คือศิลปะแห่งการบริการที่ต้องใช้ความใส่ใจในทุกรายละเอียด

กิจกรรมนี้จึงเป็นภาพสะท้อนที่ชัดเจนของปรัชญาการสอนของ SPU ที่มุ่งเน้นการ “เรียนกับตัวจริง ประสบการณ์จริง” โดยเชื่อมโยงทฤษฎีในห้องเรียนเข้ากับบริบทของอุตสาหกรรมบริการสมัยใหม่ เพื่อสร้างบัณฑิตที่ไม่ได้มีเพียงใบปริญญา แต่มีความพร้อมในการทำงานและสามารถสร้างความประทับใจให้แก่ผู้รับบริการได้ทันทีที่ก้าวสู่โลกอาชีพ ตอกย้ำบทบาทของมหาวิทยาลัยศรีปทุม ในการเป็นสถาบันที่สร้างบุคลากรมืออาชีพเพื่อขับเคลื่อนอุตสาหกรรมการบริการของประเทศให้ทัดเทียมมาตรฐานสากล