มาตรฐานของงานบริการระดับ Luxury ไม่ได้ปรากฏอยู่เพียงในคู่มือหรือขั้นตอนการทำงาน แต่ถูกมองเห็นผ่านวิธีคิด การสื่อสาร การประสานงาน และความละเอียดของคนที่อยู่ในอุตสาหกรรมจริง นี่คืออีกมิติของการเรียนรู้ที่นักศึกษา DEK THAI CATH-Club วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม (SPU) ได้สัมผัสจากการร่วมปฏิบัติงานใน Stelliers Asia 2026 Grand Awards Ceremony ณ Mandarin Oriental, Bangkok
นักศึกษาจำนวน 40 คน เข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของการปฏิบัติงานในค่ำคืนที่รวบรวมบุคลากรจากอุตสาหกรรมโรงแรมทั่วเอเชีย และมีผู้ได้รับการยกย่องเป็น 25 Hoteliers of the Year จากหลากหลายสาขาวิชาชีพ ทำให้พื้นที่ทำงานครั้งนี้เป็นมากกว่าโจทย์ด้านบริการ แต่ยังเปิดให้นักศึกษาได้เห็นวิธีทำงานของคนในอุตสาหกรรม Hospitality รอบตัว
การเรียนรู้จึงเกิดขึ้นระหว่างการปฏิบัติหน้าที่ ทั้งความใส่ใจในรายละเอียด การทำงานเป็นทีม การประสานงาน ตลอดจน Service Mindset และ Professionalism ที่ต้องนำมาใช้ภายใต้สภาพแวดล้อมการทำงานจริง
ในบริบทของ Luxury Hospitality รายละเอียดเล็ก ๆ ของการทำงานล้วนเชื่อมต่อกัน ตั้งแต่การรับผิดชอบหน้าที่ของแต่ละคน การประสานงานภายในทีม ไปจนถึงการรักษามาตรฐานของงาน นักศึกษาจึงได้เห็นว่า สิ่งที่ผู้รับบริการสัมผัสในช่วงเวลาหนึ่ง มีทั้งคน กระบวนการ และการเตรียมงานอยู่เบื้องหลัง
อีกหนึ่งภาพสำคัญของการเรียนรู้ครั้งนี้ คือการได้อยู่ในสภาพแวดล้อมเดียวกับมืออาชีพที่ได้รับการยกย่องจาก Stelliers Asia 2026 โดย คุณอนิรุธ วิเศษกาญจน์ Director of Banquet, Mandarin Oriental, Bangkok ผู้ถ่ายทอดองค์ความรู้และมาตรฐานด้าน Banquet ให้แก่นักศึกษา DEK THAI CATH-Club ผ่านการปฏิบัติงานจริงมาอย่างต่อเนื่อง ได้รับรางวัล 2026 Hotelier of the Year สาขา Food & Beverage
สำหรับนักศึกษา ความหมายจึงไม่ได้อยู่เพียงการได้พบกับผู้ได้รับรางวัล แต่คือการได้เห็นว่า มาตรฐานของคนทำงานที่ได้รับการยกย่องในสายวิชาชีพ ถูกสร้างขึ้นผ่านรายละเอียดของการทำงานอย่างไร ตั้งแต่ความรับผิดชอบ ความละเอียด การประสานงาน ไปจนถึงการรักษามาตรฐานบริการในแต่ละขั้นตอน
การเรียนรู้ในลักษณะนี้ทำให้เส้นแบ่งระหว่าง “ห้องเรียน” กับ “โลกวิชาชีพ” แคบลง เพราะนักศึกษาไม่ได้เรียนรู้เฉพาะว่ามาตรฐานการบริการควรเป็นอย่างไร แต่มี โอกาส เข้าไปเห็นวิธีคิด วิธีทำงาน และวัฒนธรรมการทำงานจากคนในอุตสาหกรรมขณะปฏิบัติงานจริง
แนวคิด Earn-to-Learn จึงไม่ได้มีคุณค่าเพียงการสร้างรายได้ระหว่างเรียน แต่ยังเปิดพื้นที่ให้นักศึกษาสะสม Professional Experience พร้อมเรียนรู้ว่า ความเป็นมืออาชีพไม่ได้เกิดจากทักษะด้านใดด้านหนึ่ง หากเกิดจากการทำงานร่วมกันของ Service Mindset ความรับผิดชอบ ความละเอียด และการประสานงานกับผู้อื่น
สำหรับวิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ SPU การพานักศึกษาเข้าไปอยู่ท่ามกลางคนทำงานและมาตรฐานจริงของ Luxury Hospitality จึงเป็นอีกมิติของ เรียนกับตัวจริง ประสบการณ์จริง ที่ไม่ได้เพียงบอกผู้เรียนว่า “มาตรฐานมืออาชีพเป็นอย่างไร” แต่เปิดพื้นที่ให้ได้เห็นและเรียนรู้จากคนที่กำลังใช้มาตรฐานเหล่านั้นอยู่ในงานจริง
#มหาวิทยาลัยศรีปทุม #SPU #SPUCATH #DEKTHAICATHClub #StelliersAsia2026 #MandarinOrientalBangkok #LuxuryHospitality #EarnToLearn #ProfessionalExperience #เรียนกับตัวจริง #ประสบการณ์จริง #โอกาส #ส่งเสริมผลักดัน #FutureSkills
