วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม จัดพิธีปฐมนิเทศโครงการอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) ภายใต้โครงการขับเคลื่อนและยกระดับนวัตกรรมอาหารชุมชนด้วยพลังสหวิทยาการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” เพื่อพัฒนาผู้เข้าอบรมสู่การเป็นเชฟอาหารไทยมืออาชีพ พร้อมต่อยอดองค์ความรู้สู่การสร้างอาชีพและธุรกิจในชุมชน เมื่อวันที่ 3 เมษายน 2569

พิธีเปิดโครงการได้รับเกียรติจาก ดร.นครินทร์ ทั่งทอง หัวหน้าสาขาวิชาการจัดการบริการธุรกิจเรือสำราญ เป็นประธานในพิธี พร้อมกล่าวต้อนรับผู้เข้าอบรม และถ่ายทอดมุมมองถึงความสำคัญของการพัฒนาทักษะด้านอาหารไทยในบริบทใหม่ที่ไม่ได้หยุดอยู่เพียงการปรุงอาหารให้อร่อย แต่ต้องเชื่อมไปถึงมาตรฐานวิชาชีพ นวัตกรรม และการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับเศรษฐกิจชุมชน

ภายในกิจกรรมยังได้รับเกียรติจากคณาจารย์ผู้สอนในหลักสูตร ได้แก่ อาจารย์อังค์วราภัชฑ์ ขำนาค และอาจารย์ณัฐกฤตา นันทะสิน เชฟผู้สอนในหลักสูตร ร่วมกล่าวต้อนรับและชี้แจงรายละเอียดการเรียน การฝึกปฏิบัติ และแนวทางการพัฒนาทักษะอย่างเป็นระบบ เพื่อยกระดับผู้เข้าอบรมสู่การเป็นผู้ประกอบอาหารไทยมืออาชีพที่พร้อมทั้งฝีมือ ความรู้ และความเข้าใจมาตรฐานงานอาหารในโลกปัจจุบัน

หัวใจของโครงการนี้อยู่ที่การออกแบบการเรียนรู้ให้ผู้เข้าอบรมได้รับทั้งความรู้เชิงทฤษฎีและการลงมือปฏิบัติจริง ควบคู่กับการบูรณาการองค์ความรู้ด้านนวัตกรรมอาหาร มาตรฐานอาหาร และการต่อยอดสู่อาชีพอย่างเป็นรูปธรรม ทำให้การเรียนไม่ได้มุ่งเพียง “ทำอาหารเป็น” แต่ต่อยอดไปสู่การ “สร้างอาชีพได้” และ “เพิ่มคุณค่าให้อาหารไทยได้” ในระยะยาว

ในอีกมิติหนึ่ง โครงการยังสะท้อนแนวคิดสำคัญของการพัฒนาอาหารไทยในยุคใหม่ ที่ต้องมองอาหารเป็นมากกว่าความอร่อย แต่คือวัฒนธรรม โอกาสทางเศรษฐกิจ และพลังของชุมชน การมีหลักสูตรที่เชื่อมทักษะวิชาชีพเข้ากับการพัฒนาชุมชนเช่นนี้ จึงเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญของการผลักดันอาหารไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน และมีศักยภาพเพียงพอที่จะก้าวสู่เวทีระดับประเทศและระดับโลก

Master Thai Chef Program จึงไม่ใช่เพียงหลักสูตรอบรม แต่คือเวทีบ่มเพาะคนรุ่นใหม่และผู้สนใจให้มีทั้งทักษะ ฝีมือ มาตรฐาน และวิสัยทัศน์ในการนำอาหารไทยไปต่อยอดเป็นอาชีพและธุรกิจได้จริง พร้อมตอกย้ำบทบาทของวิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม ในฐานะพื้นที่แห่งการเรียนรู้ที่เชื่อมการศึกษาเข้ากับโอกาสทางอาชีพ นวัตกรรม และพลังของชุมชนอย่างแท้จริง

#SPUCATH #MasterThaiChefProgram #หนึ่งหมู่บ้านหนึ่งเชฟ #อาหารไทยสู่เวทีโลก #วิทยาลัยการบินการท่องเที่ยวและการบริการ #มหาวิทยาลัยศรีปทุม #เรียนกับตัวจริงประสบการณ์จริง