วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม (SPU) เปิดโอกาสให้นักศึกษาสาขาวิชาการจัดการธุรกิจโรงแรมและการออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยว ก้าวเข้าสู่การทำงานจริงกับแบรนด์โรงแรมระดับ Luxury–Ultra Luxury ทั้ง The Ritz-Carlton, Bangkok, Anantara Golden Triangle Elephant Camp & Resort และ The St. Regis Bangkok พร้อมเปิดอีกโอกาสให้นักศึกษา 13 คน ผ่านการคัดเลือกเข้าปฏิบัติงานบริการแขก VIP ในงาน Gala Dinner ณ โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ กรุงเทพฯ เชื่อมการเรียนในมหาวิทยาลัยกับมาตรฐานวิชาชีพของอุตสาหกรรมโรงแรม ผ่านประสบการณ์ทำงานจริงตั้งแต่ก่อนสำเร็จการศึกษา

การได้เข้าสู่สถานประกอบการเหล่านี้มีความหมายมากกว่าการได้ทำงานกับแบรนด์โรงแรมที่เป็นที่รู้จัก เพราะนักศึกษาได้เข้าไปเรียนรู้ลักษณะงานและมาตรฐานของสายวิชาชีพที่ตนเองศึกษาโดยตรง ตั้งแต่งานบริการอาหารและเครื่องดื่ม งานบริการส่วนหน้า ไปจนถึงงานผลิตขนมอบและเบเกอรี ซึ่งแต่ละบทบาทต่างมีส่วนร่วมในการสร้างประสบการณ์ให้แก่ผู้เข้าพัก

ภายใต้การเข้าสหกิจศึกษา นักศึกษา SPU ได้ปฏิบัติงานในสาย Food & Beverage – Banquet ที่ The Ritz-Carlton, Bangkok เรียนรู้งานบริการอาหารและเครื่องดื่มในส่วนจัดเลี้ยง ขณะที่นักศึกษาอีกกลุ่มเข้าสู่สาย Front Office – GSA ที่ Anantara Golden Triangle Elephant Camp & Resort เพื่อเรียนรู้งานบริการส่วนหน้าและการติดต่อกับผู้เข้าพัก ส่วนสาย Pastry & Bakery ที่ The St. Regis Bangkok เปิดโอกาสให้ผู้เรียนได้สัมผัสงานผลิตอาหารและขนมอบภายในโรงแรม

ทั้งสามสายงานทำให้ภาพของ Luxury Hospitality ชัดเจนขึ้นว่า มาตรฐานบริการระดับสูงไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะช่วงเวลาที่พนักงานต้อนรับแขก แต่เกี่ยวข้องกับการทำงานของหลายแผนกที่ร่วมกันส่งมอบประสบการณ์แก่ผู้ใช้บริการ การได้ปฏิบัติงานในสถานประกอบการจริงจึงเปิดโอกาสให้นักศึกษาเข้าใจทั้งบทบาท ความรับผิดชอบ และมาตรฐานของงานที่ตนเองเลือกศึกษา

อีกหนึ่งโอกาสสำคัญเกิดขึ้นเมื่อ นักศึกษา 13 คนผ่านการคัดเลือกเข้าปฏิบัติงานบริการแขก VIP ในงาน Gala Dinner ณ โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ ซึ่งมีแขกจากกรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส และแขกนานาชาติเข้าร่วม นักศึกษาได้นำความรู้และทักษะจากห้องเรียนมาใช้ในการให้บริการภายในงานจริง พร้อมสร้างรายได้ระหว่างเรียนผ่านแนวคิด Earn & Learn

โอกาสในการปฏิบัติงานครั้งนี้เกิดจากการเตรียมความพร้อมของนักศึกษาอย่างต่อเนื่อง ควบคู่กับการประสานงานผ่านเครือข่ายโรงแรมของสาขาวิชา ทำให้ผู้เรียนได้เข้าถึงประสบการณ์ทำงานในบริบทที่มีแขกนานาชาติ ไม่ใช่เพียงการเรียนรู้มาตรฐานบริการผ่านคำอธิบายหรือการสังเกตการณ์เท่านั้น

เมื่อมองสองโอกาสนี้ร่วมกัน จะเห็นภาพการเรียนรู้ที่เชื่อมต่อกับอุตสาหกรรมโรงแรมในหลายรูปแบบ ทั้งการเข้าสหกิจศึกษากับแบรนด์ Luxury–Ultra Luxury และการได้รับคัดเลือกให้ปฏิบัติงานบริการแขก VIP ระหว่างเรียน แม้ลักษณะงานและสถานประกอบการจะแตกต่างกัน แต่สิ่งที่นักศึกษาได้รับร่วมกันคือโอกาสนำความรู้เข้าสู่บริบทการทำงานจริง เรียนรู้มาตรฐานจากผู้ปฏิบัติงานในวิชาชีพ และสะสมประสบการณ์ก่อนก้าวสู่การทำงานเต็มรูปแบบ

สำหรับสาขาวิชาการจัดการธุรกิจโรงแรมและการออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยว CATH SPU การเชื่อมการเรียนเข้ากับสถานประกอบการไม่ได้หยุดอยู่ที่การพานักศึกษาไปรู้จักอุตสาหกรรม แต่เปิดให้ผู้เรียนได้เข้าไปมีบทบาทในการปฏิบัติงานจริง ตั้งแต่งานในแผนกโรงแรมไปจนถึงงานบริการแขก VIP ซึ่งช่วยให้ภาพของวิชาชีพที่กำลังศึกษามีความชัดเจนขึ้น และสามารถนำประสบการณ์ที่ได้รับกลับมาต่อยอดกับการเรียนและการพัฒนาตนเองได้

จากห้องเรียน SPU สู่ The Ritz-Carlton, Anantara, St. Regis และงานบริการแขก VIP นานาชาติ โอกาสเหล่านี้แสดงให้เห็นบทบาทของวิทยาลัยการบินฯ ในการเชื่อมการศึกษากับอุตสาหกรรมบริการ เปิดประตูให้นักศึกษาได้เข้าสู่สถานประกอบการ เรียนรู้มาตรฐานวิชาชีพ และเริ่มต้นสร้างประสบการณ์ทำงานกับองค์กรจริงตั้งแต่ยังศึกษาอยู่

เพราะสำหรับนักศึกษาโรงแรม SPU การเตรียมพร้อมสู่อาชีพไม่ได้เริ่มต้นในวันที่เรียนจบ แต่เริ่มต้นตั้งแต่วันที่ได้รับโอกาสเข้าไปเรียนรู้และปฏิบัติงานในโลกวิชาชีพจริง

#มหาวิทยาลัยศรีปทุม #SPU #วิทยาลัยการบินการท่องเที่ยวและการบริการ #CATHSPU #การจัดการธุรกิจโรงแรมและการออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยว #LuxuryHospitality #UltraLuxury #TheRitzCarltonBangkok #AnantaraGoldenTriangle #TheStRegisBangkok #EarnAndLearn #สหกิจศึกษา #เรียนกับตัวจริง #ประสบการณ์จริง #โอกาส #CareerReadiness