สาขาการจัดการธุรกิจโรงแรมและการออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยว วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม จัดกิจกรรมบรรยายพิเศษและ Workshop “Hack Your Meal: กลยุทธ์ปรับสูตรสู่จานสุขภาพ” เพื่อเปิดมุมมองให้นักศึกษาได้เรียนรู้แนวคิดการพัฒนาเมนูอาหารที่สอดรับกับกระแส Healthy Food และ Food Innovation ซึ่งกำลังเป็นเทรนด์สำคัญของอุตสาหกรรมอาหารและการบริการทั่วโลก ณ ห้อง Auditorium 1 อาคาร 11 ชั้น 14 มหาวิทยาลัยศรีปทุม
กิจกรรมครั้งนี้มุ่งให้นักศึกษาเข้าใจแนวคิดการปรับสูตรอาหาร (Food Innovation) ให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพ พร้อมเรียนรู้แนวทางการพัฒนาเมนูอาหารที่สามารถต่อยอดสู่โอกาสทางธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหารและ Hospitality ซึ่งกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่องในระดับสากล
โอกาสพิเศษนี้ได้รับเกียรติจาก คุณพิมลพรรณ โพธิ์ทองคำ นักกำหนดอาหารวิชาชีพ จากโรงพยาบาลกรุงเทพ มาถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับการออกแบบเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การปรับสมดุลทางโภชนาการ ไปจนถึงแนวทางการพัฒนาเมนูอาหารที่สามารถตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น
นอกจากการบรรยายแล้ว นักศึกษายังได้ร่วมกิจกรรม Workshop และการระดมความคิดในการออกแบบเมนูสุขภาพ เพื่อฝึกทักษะการคิดเชิงสร้างสรรค์ (Creative Thinking) และการพัฒนาแนวคิดเมนูอาหารที่สามารถต่อยอดสู่ธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพได้จริงในอนาคต
กิจกรรม “Hack Your Meal” จึงไม่เพียงเปิดมุมมองด้านโภชนาการและการพัฒนาเมนูอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสะท้อนแนวโน้มสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารยุคใหม่ ที่ให้ความสำคัญกับ สุขภาพ นวัตกรรม และการสร้างคุณค่าทางโภชนาการควบคู่กับประสบการณ์การบริโภค
การเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมครั้งนี้ยังสะท้อนแนวทางการจัดการศึกษาของวิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม ที่มุ่งเชื่อมองค์ความรู้จากอุตสาหกรรมจริงสู่การเรียนรู้เชิงปฏิบัติ เพื่อพัฒนานักศึกษาให้พร้อมก้าวสู่การเป็นผู้ประกอบการและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและการบริการในอนาคต ภายใต้แนวคิด “เรียนกับตัวจริง ประสบการณ์จริง”
#SPU #SripatumUniversity #วิทยาลัยการบินการท่องเที่ยวและการบริการ #SPUCATH #HackYourMeal #FoodInnovation #HealthyFood #การจัดการธุรกิจโรงแรม #เรียนกับตัวจริงประสบการณ์จริง #มหาวิทยาลัยศรีปทุม
