โอกาสเข้าสู่อุตสาหกรรมโรงแรมระดับสูงไม่ได้มีเพียงเส้นทางเดียว และไม่จำเป็นต้องเริ่มต้นหลังสำเร็จการศึกษา วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม (SPU) โดยสาขาวิชาการจัดการธุรกิจโรงแรมและการออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยว เชื่อมการเรียนกับโลกการทำงานผ่านสองรูปแบบสำคัญ ทั้งการส่งนักศึกษาเข้าสหกิจศึกษากับ The Ritz-Carlton, Bangkok, Anantara Golden Triangle Elephant Camp & Resort และ The St. Regis Bangkok ตลอดจนการเปิดโอกาสให้นักศึกษา 13 คนผ่านการคัดเลือกเข้าปฏิบัติงานบริการแขก VIP ในงาน Gala Dinner ณ โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ กรุงเทพฯ

ความน่าสนใจของโอกาสเหล่านี้ไม่ได้อยู่ที่การได้สัมผัสบรรยากาศโรงแรมหรู แต่คือการที่นักศึกษาได้เข้าไปอยู่ในกระบวนการทำงานจริงของสถานประกอบการ และเรียนรู้มาตรฐานวิชาชีพผ่านหน้าที่ที่ตนเองได้รับมอบหมาย

ในเส้นทางสหกิจศึกษา นักศึกษา SPU ได้เข้าสู่สายงาน Food & Beverage – Banquet ที่ The Ritz-Carlton, Bangkok สายงาน Front Office – GSA ที่ Anantara Golden Triangle Elephant Camp & Resort และสายงาน Pastry & Bakery ที่ The St. Regis Bangkok ครอบคลุมตั้งแต่งานบริการอาหารและเครื่องดื่มในส่วนจัดเลี้ยง งานบริการส่วนหน้า ไปจนถึงงานขนมอบและเบเกอรีภายในโรงแรม

การปฏิบัติงานในสามสายวิชาชีพทำให้นักศึกษาได้เรียนรู้ธุรกิจ Luxury Hospitality จากภายใน เห็นว่ามาตรฐานการบริการไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะจุดที่พนักงานพบผู้เข้าพัก แต่เกี่ยวข้องกับงานหลายส่วนที่มีหน้าที่ต่างกัน และแต่ละส่วนล้วนมีบทบาทต่อประสบการณ์ที่โรงแรมส่งมอบให้ลูกค้า

ขณะเดียวกัน โอกาสจากการทำงานระหว่างเรียนก็เกิดขึ้นอีกเส้นทางหนึ่ง เมื่อสาขาวิชาเตรียมความพร้อมนักศึกษาอย่างต่อเนื่องและประสานงานผ่านเครือข่ายโรงแรม จนนักศึกษา 13 คนผ่านการคัดเลือกเข้าปฏิบัติงาน Gala Dinner ณ โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ ซึ่งมีแขก VIP จากกรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส และแขกนานาชาติเข้าร่วม

นักศึกษาได้นำความรู้และทักษะจากการเรียนมาใช้ในการให้บริการแขกภายในงานจริง พร้อมได้รับรายได้ระหว่างเรียนผ่านแนวคิด Earn & Learn ทำให้การทำงานครั้งนี้เป็นทั้งโอกาสทางวิชาชีพและประสบการณ์ที่สามารถนำกลับมาเชื่อมโยงกับการเรียนได้โดยตรง

สิ่งที่เชื่อมสองเส้นทางนี้เข้าด้วยกัน คือการเปลี่ยนความรู้ในห้องเรียนให้มีพื้นที่ใช้งานจริง

สหกิจศึกษาเปิดให้นักศึกษาเรียนรู้งานภายในแผนกของโรงแรมระดับ Luxury–Ultra Luxury ขณะที่ Earn & Learn เปิดโอกาสให้ผู้เรียนเข้าปฏิบัติงานบริการในอีเวนต์ที่มีแขกนานาชาติ แม้ระยะเวลาและลักษณะงานจะแตกต่างกัน แต่ทั้งสองรูปแบบทำให้นักศึกษาได้สัมผัสการทำงานของอุตสาหกรรมโรงแรมจากบทบาทของผู้ปฏิบัติงาน ไม่ใช่เพียงในฐานะผู้สังเกตการณ์

สำหรับ CATH SPU นี่คือภาพของการเชื่อมการศึกษากับภาคอุตสาหกรรมที่เห็นได้จากโอกาสของนักศึกษาโดยตรง ทั้งการเข้าถึงสถานประกอบการในสายวิชาชีพที่กำลังศึกษา การได้รับคัดเลือกให้ปฏิบัติงานบริการแขก VIP และการเริ่มสะสมประสบการณ์ก่อนเข้าสู่ตลาดแรงงานเต็มรูปแบบ

ชื่อของ The Ritz-Carlton, Anantara และ St. Regis จึงมีความหมายมากกว่าการเป็นชื่อโรงแรมในประวัติการฝึกงาน เพราะเบื้องหลังโอกาสเหล่านั้นคือการได้เข้าไปเรียนรู้รูปแบบการทำงานและมาตรฐานขององค์กรจริง ขณะที่งาน Gala Dinner แสดงให้เห็นอีกช่องทางที่นักศึกษาสามารถนำความรู้ไปใช้ในบริบทการบริการระดับนานาชาติได้ตั้งแต่ระหว่างศึกษา

เมื่อมหาวิทยาลัยเชื่อมผู้เรียนเข้ากับสถานประกอบการได้ การเตรียมความพร้อมสู่อาชีพก็ไม่จำเป็นต้องรอจนถึงวันเรียนจบ แต่เริ่มได้จากการลงมือทำ เรียนรู้มาตรฐานของสายงาน และนำประสบการณ์ที่ได้รับกลับมาพัฒนาตนเอง

จากสามแบรนด์โรงแรมระดับ Luxury–Ultra Luxury สู่งานบริการแขก VIP นานาชาติ โอกาสของนักศึกษา SPU จึงแสดงให้เห็นบทบาทของวิทยาลัยการบินฯ ในการเปิดประตูสู่โลกวิชาชีพ ผ่านการเชื่อมการเรียนกับสถานประกอบการและงานบริการจริง เพื่อให้ผู้เรียนได้เริ่มสร้างความพร้อมสำหรับเส้นทางอาชีพในอุตสาหกรรมโรงแรมตั้งแต่ยังอยู่ในมหาวิทยาลัย

#มหาวิทยาลัยศรีปทุม #SPU #CATHSPU #วิทยาลัยการบินการท่องเที่ยวและการบริการ #การจัดการธุรกิจโรงแรมและการออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยว #LuxuryHospitality #UltraLuxury #TheRitzCarltonBangkok #AnantaraGoldenTriangle #TheStRegisBangkok #สหกิจศึกษา #EarnAndLearn #เรียนกับตัวจริง #ประสบการณ์จริง #โอกาส #CareerReadiness