สาขาวิชาการจัดการธุรกิจโรงแรมและการออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยว วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม (SPU) จัดกิจกรรม Barista Skill & Coffee Workshop เปิดโอกาสให้นักศึกษาเรียนรู้ทักษะด้านการบริการเครื่องดื่มและธุรกิจกาแฟจากผู้ประกอบการตัวจริง พร้อมลงมือฝึกเทคนิค Barista และการสร้างสรรค์เมนูกาแฟ เพื่อเชื่อมความรู้ด้านงานบริการเข้ากับการปฏิบัติและมุมมองทางธุรกิจ

กิจกรรมได้รับเกียรติจาก คุณอำนาจ รักษาศรี CEO BANPONG Mixologist Coffee & Bar ถ่ายทอดความรู้ เทคนิคการเป็น Barista การสร้างสรรค์เมนูกาแฟ และประสบการณ์จากการทำธุรกิจเครื่องดื่ม ให้นักศึกษาได้เรียนรู้ทั้งกระบวนการทำงานและมุมมองจากผู้ประกอบการที่อยู่ในธุรกิจจริง

ภายใน Workshop นักศึกษาได้ฝึกผ่านการลงมือปฏิบัติจริง หรือ Learning by Doing ทั้งด้านการบริการเครื่องดื่มและการสร้างสรรค์เมนู ซึ่งช่วยให้เห็นรายละเอียดของงาน Barista ที่ต้องใช้ทั้งทักษะ ความละเอียด ความคิดสร้างสรรค์ และความเข้าใจในการนำเสนอผลิตภัณฑ์ให้เหมาะกับบริบทของงานบริการ

ทักษะด้าน Barista และความรู้เกี่ยวกับธุรกิจกาแฟยังเป็นพื้นฐานที่นักศึกษาสามารถนำไปต่อยอดกับเส้นทางวิชาชีพได้หลายด้าน ทั้งงานอาหารและเครื่องดื่มในธุรกิจโรงแรม งานร้านกาแฟ ธุรกิจบริการ รวมถึงการพัฒนาแนวคิดสู่การเป็นผู้ประกอบการในอนาคต ทำให้การเรียนรู้ครั้งนี้เชื่อมทั้ง ทักษะวิชาชีพ งานบริการ และมุมมองทางธุรกิจ เข้าไว้ด้วยกัน

สำหรับนักศึกษาโรงแรม ทักษะ Barista จึงเป็นอีกจุดเชื่อมระหว่าง งานบริการ การสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ และความเข้าใจธุรกิจ การได้เรียนรู้จากผู้ประกอบการและลงมือทำจริงช่วยให้นักศึกษาเห็นภาพตั้งแต่การสร้างเมนูไปจนถึงบริบทของธุรกิจเครื่องดื่ม พร้อมนำประสบการณ์ที่ได้ไปต่อยอดกับการเรียนและเส้นทางในอุตสาหกรรม Hospitality ได้หลากหลายยิ่งขึ้น

#มหาวิทยาลัยศรีปทุม #SPU #SPUCATH #การจัดการธุรกิจโรงแรมและการออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยว #BaristaWorkshop #CoffeeWorkshop #Hospitality #FoodAndBeverage #เรียนกับตัวจริง #ประสบการณ์จริง #โอกาส #ส่งเสริมผลักดัน #FutureSkills