สาขาการจัดการธุรกิจโรงแรมและการออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยว วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม เปิดประสบการณ์การเรียนรู้นอกห้องเรียนผ่านโครงการ Hotel Site Inspection & Workshop พานักศึกษาเจาะลึกเบื้องหลังการบริหารโรงแรมระดับ 5 ดาว พร้อมเรียนรู้แนวคิด Green Hotel & Sustainability ที่กำลังเป็นทิศทางสำคัญของธุรกิจโรงแรมยุคใหม่ ณ The Berkeley Hotel Pratunam เมื่อวันที่ 25 มีนาคม 2569
ความพิเศษของกิจกรรมครั้งนี้อยู่ที่การพานักศึกษาเข้าไปมอง “ระบบจริง” ของโรงแรม ไม่ใช่เพียงพื้นที่บริการด้านหน้า แต่ลึกถึงกลไกหลังบ้านที่ขับเคลื่อนมาตรฐานการบริการทั้งหมด ภายใต้การดูแลของ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปณต อัศวชัย ที่ปรึกษาโครงการ นักศึกษาได้เรียนรู้ตั้งแต่ห้องควบคุมไฟฟ้า ระบบห้องซักผ้า ไปจนถึงการจัดการขยะ ซึ่งล้วนเป็นส่วนสำคัญที่สะท้อนว่าคุณภาพของโรงแรมไม่ได้เกิดจากภาพลักษณ์เพียงอย่างเดียว แต่เกิดจากระบบบริหารที่แม่นยำและใส่ใจในทุกรายละเอียด
อีกหนึ่งช่วงที่ทำให้นักศึกษาได้สัมผัสงานโรงแรมอย่างใกล้ชิด คือ Workshop ปูเตียง ที่เปิดโอกาสให้ได้ฝึกทักษะ Housekeeping จากการปฏิบัติจริง เรียนรู้ทั้งความประณีต ความเร็ว มาตรฐานงานบริการ และวินัยในการทำงาน ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของงานโรงแรมระดับมืออาชีพ
นอกจากนี้ นักศึกษายังได้เยี่ยมชมสวนออร์แกนิคภายในโรงแรม ซึ่งสะท้อนการนำแนวคิดความยั่งยืนมาใช้ได้อย่างเป็นรูปธรรม พื้นที่สีเขียวแห่งนี้ไม่ได้มีไว้เพียงสร้างบรรยากาศ แต่ยังเชื่อมต่อกับการบริการจริงของโรงแรม ทั้งในเมนูอาหารและ Welcome Drink ที่ใช้วัตถุดิบจากสวนของโรงแรมเอง แสดงให้เห็นว่า Sustainability ไม่ใช่แค่แนวคิดสวยหรู แต่เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ผู้เข้าพักในทุกมิติ
การเรียนรู้ยังต่อยอดไปถึงมิติของอาหารและบริการ ผ่านการเข้าชม International Buffet ซึ่งทำให้นักศึกษาได้เห็นภาพการจัดการงานบริการอาหารในมาตรฐานโรงแรมชั้นนำ ทั้งในด้านคุณภาพ การจัดการ และการออกแบบประสบการณ์ให้กับลูกค้า
กิจกรรมครั้งนี้จึงไม่ใช่แค่การศึกษาดูงาน แต่คือการพานักศึกษาไปสัมผัสมาตรฐานวิชาชีพจากของจริง เพื่อให้เข้าใจอุตสาหกรรมโรงแรมอย่างลึกขึ้น ทั้งในมิติของระบบปฏิบัติการ คุณภาพการบริการ และแนวคิดความยั่งยืนที่กำลังกลายเป็นหัวใจของธุรกิจบริการทั่วโลก
นี่คืออีกหนึ่งภาพสะท้อนของ SPU CATH ที่มุ่งสร้างบัณฑิตให้พร้อมทำงานจริง ผ่านประสบการณ์จริงในสถานประกอบการจริง เพื่อให้นักศึกษาไม่ได้มีเพียงความรู้ในตำรา แต่มีความเข้าใจอุตสาหกรรมในระดับที่พร้อมต่อยอดสู่การเป็นมืออาชีพได้อย่างมั่นใจ
#SPUCATH #HTESPU #มหาวิทยาลัยศรีปทุม #SripatumUniversity #การจัดการธุรกิจโรงแรมและการออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยว #HotelManagement #TourismExperienceDesign #GreenHotel #Sustainability #TheBerkeleyHotelPratunam #เรียนกับตัวจริงประสบการณ์จริง
