สาขาวิชาการจัดการธุรกิจโรงแรมและการออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยว (HTE) วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม ร่วมกับ PHOENIX Cocktail Academy จัดกิจกรรม “Beyond Mixology by PHOENIX Cocktail Academy” พร้อมเวิร์กช็อป “Learn 5 Mixing Styles Like a Pro Bartender” เปิดประสบการณ์ให้นักศึกษาชั้นปีที่ 1 เรียนรู้ศาสตร์และศิลป์ของการผสมเครื่องดื่ม ผ่านทั้งภาคทฤษฎี การลงมือปฏิบัติ และการถ่ายทอดประสบการณ์จากผู้เชี่ยวชาญกับศิษย์เก่าที่เติบโตในสายงานโรงแรมจริง ณ ห้อง Convention ชั้น 4 มหาวิทยาลัยศรีปทุม เมื่อวันที่ 16 กรกฎาคม 2569
กิจกรรมครั้งนี้พานักศึกษาก้าวข้ามการจดจำสูตรและขั้นตอนพื้นฐาน ไปสู่ความเข้าใจงานเครื่องดื่มอย่างเป็นระบบ ตั้งแต่การเลือกเทคนิคให้เหมาะกับประเภทของเครื่องดื่ม การควบคุมสัดส่วนอย่างแม่นยำ การใช้อุปกรณ์ตามมาตรฐาน ไปจนถึงการออกแบบการนำเสนอที่สร้างทั้งคุณค่า ความน่าสนใจ และประสบการณ์ที่น่าประทับใจให้แก่ผู้รับบริการ
ตลอดกิจกรรม นักศึกษาได้เรียนรู้เทคนิคการผสมเครื่องดื่ม 5 รูปแบบ ผ่านการสาธิตจากทีมวิทยากรของ PHOENIX Cocktail Academy ก่อนลงมือสร้างสรรค์เครื่องดื่มด้วยตนเอง พร้อมรับคำแนะนำอย่างใกล้ชิด บรรยากาศเต็มไปด้วยการทดลอง ความสนุก และการแลกเปลี่ยนมุมมอง ช่วยให้นักศึกษาเข้าใจกระบวนการทำงาน ตลอดจนรายละเอียดเล็ก ๆ ที่สร้างความแตกต่างในงานบริการระดับมืออาชีพ
อีกหนึ่งไฮไลต์สำคัญคือการถ่ายทอดประสบการณ์จาก คุณวีระโชติ ยืนบัวพา ศิษย์เก่าหลักสูตรการจัดการธุรกิจโรงแรมและการออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยว ปัจจุบันดำรงตำแหน่ง Head Banquet โรงแรม Hilton Bangkok Grande Asoke ซึ่งกลับมาแบ่งปันประสบการณ์การทำงาน แนวคิดในการพัฒนาตนเอง และเส้นทางการเติบโตในสายงานโรงแรม เพื่อให้นักศึกษาเห็นภาพจริงของโอกาส ความท้าทาย และมาตรฐานที่อุตสาหกรรมต้องการ
การแลกเปลี่ยนระหว่างศิษย์เก่ากับนักศึกษารุ่นน้องเป็นไปอย่างอบอุ่นและเปิดกว้าง นักศึกษาได้ซักถามทั้งเรื่องการเตรียมตัวเข้าสู่สายงาน บทบาทและความรับผิดชอบในงานจัดเลี้ยง ตลอดจนทักษะสำคัญที่ช่วยให้เติบโตในองค์กรระดับสากล ประสบการณ์จากรุ่นพี่จึงไม่ได้เป็นเพียงแรงบันดาลใจ แต่ยังเป็นภาพสะท้อนว่าความรู้ ทักษะ และประสบการณ์จาก SPU สามารถต่อยอดสู่เส้นทางอาชีพได้จริง
มากกว่าความสามารถด้าน Mixology กิจกรรมยังเสริมสร้าง Future Skills ที่จำเป็นต่ออุตสาหกรรมบริการ ทั้งความคิดสร้างสรรค์ ความละเอียดแม่นยำ การสื่อสาร การแก้ปัญหาเฉพาะหน้า การทำงานอย่างเป็นระบบ และความมั่นใจในการให้บริการ ซึ่งสามารถต่อยอดได้ในธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร รีสอร์ต งานจัดเลี้ยง และอุตสาหกรรม Hospitality ทั้งในประเทศและระดับนานาชาติ
การเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญในวงการควบคู่กับศิษย์เก่าที่เติบโตในสายงานจริง เปิด โอกาส ให้นักศึกษาเข้าใจมาตรฐานการทำงาน มองเห็นเส้นทางอาชีพที่หลากหลาย และเริ่มต้นเตรียมความพร้อมตั้งแต่ชั้นปีที่ 1 สะท้อนแนวทางของหลักสูตรที่เชื่อมโลกการศึกษากับโลกการทำงานตั้งแต่ก้าวแรกของการเรียน
ความร่วมมือกับ PHOENIX Cocktail Academy ตอกย้ำจุดแข็งของมหาวิทยาลัยศรีปทุมภายใต้แนวคิด เรียนกับตัวจริง ประสบการณ์จริง ที่เปิดพื้นที่ให้นักศึกษาได้เรียนรู้จากมืออาชีพ ลงมือสร้างสรรค์ผลงาน และรับฟังบทเรียนจากรุ่นพี่ในสายอาชีพ เพื่อเปลี่ยนองค์ความรู้ให้เป็นทักษะ ความมั่นใจ และความพร้อมที่ตลาดงานต้องการ
สาขาวิชาการจัดการธุรกิจโรงแรมและการออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยว SPU ยังคงเดินหน้า ส่งเสริมและผลักดัน ศักยภาพนักศึกษาผ่านการเรียนรู้เชิงปฏิบัติ ความร่วมมือกับภาคอุตสาหกรรม และพลังของเครือข่ายศิษย์เก่า เพื่อสร้างคนรุ่นใหม่ที่มีทั้งความรู้ ทักษะ และหัวใจของงานบริการ พร้อมออกแบบประสบการณ์อย่างสร้างสรรค์ และเติบโตเป็นมืออาชีพในอุตสาหกรรม Hospitality ระดับสากล
#SPUCATH #HTESPU #BeyondMixology #PhoenixCocktailAcademy #Mixology #Bartender #BeverageOperations #Hospitality #เรียนกับตัวจริง #ประสบการณ์จริง #โอกาส #ส่งเสริมผลักดัน #FutureSkills #มหาวิทยาลัยศรีปทุม #SPU
