สาขาวิชาธุรกิจการบิน วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม พานักศึกษารหัส 66 เปิดประสบการณ์เรียนรู้นอกห้องเรียนอย่างเข้มข้น ผ่านการเข้าศึกษาดูงาน ณ ครัวการบิน บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) เพื่อให้ได้สัมผัสกระบวนการทำงานจริงของหนึ่งในองค์กรชั้นนำด้านการผลิตอาหารสำหรับสายการบินระดับนานาชาติอย่างใกล้ชิด ณ ครัวการบิน บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) เมื่อวันที่ 23–25 มีนาคม 2569
ตลอดการศึกษาดูงานครั้งนี้ นักศึกษาได้เห็นภาพการทำงานของอุตสาหกรรมครัวการบินแบบครบวงจร ตั้งแต่การวางแผนเมนูอาหารบนเที่ยวบิน การคัดเลือกและควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ ไปจนถึงกระบวนการผลิตอาหารในปริมาณมากตามมาตรฐานสายการบิน ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของงานบริการที่ต้องอาศัยทั้งความแม่นยำ ความรวดเร็ว และระบบการจัดการที่มีประสิทธิภาพสูง
อีกด้านที่ทำให้นักศึกษาเข้าใจธุรกิจนี้ลึกขึ้น คือการได้เห็นขั้นตอนการจัดเก็บและขนส่งอาหารขึ้นสู่อากาศยาน ซึ่งเป็นกระบวนการที่ต้องทำงานประสานกันทุกจุด เพื่อให้การบริการบนเที่ยวบินเป็นไปอย่างราบรื่นและได้มาตรฐาน พร้อมทำให้เห็นชัดว่า ประสบการณ์ของผู้โดยสารไม่ได้เริ่มต้นบนเครื่องบินเท่านั้น แต่เริ่มต้นจากระบบเบื้องหลังที่ต้องละเอียด รัดกุม และไม่เปิดช่องให้เกิดความผิดพลาด
นักศึกษายังได้เรียนรู้การบริหารจัดการด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยอาหารตามมาตรฐานอุตสาหกรรมการบินระดับสากล ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของธุรกิจการบินในโลกปัจจุบัน เพราะทุกขั้นตอนของการผลิตอาหารบนเที่ยวบินล้วนเชื่อมโยงกับคุณภาพการบริการ ความเชื่อมั่นของผู้โดยสาร และมาตรฐานความปลอดภัยที่ไม่อาจลดทอนได้
ประสบการณ์ครั้งนี้จึงไม่ใช่เพียงการพาไปดูสถานที่จริง แต่คือการเปิดโลกการเรียนรู้ให้เห็นอุตสาหกรรมการบินในมิติที่ลึกขึ้น ทำให้นักศึกษาเชื่อมโยงความรู้จากห้องเรียนเข้ากับการทำงานจริง พร้อมมองเห็นภาพรวมของธุรกิจบริการการบินที่ขับเคลื่อนด้วยมาตรฐาน ความรับผิดชอบ และการทำงานอย่างเป็นระบบ
นี่คืออีกหนึ่งบทเรียนสำคัญของสาขาวิชาธุรกิจการบิน มหาวิทยาลัยศรีปทุม ที่ทำให้นักศึกษาไม่ได้เรียนรู้แค่บทบาทหน้าบ้านของอุตสาหกรรมการบิน แต่ได้เข้าใจกลไกเบื้องหลังที่หล่อหลอมคุณภาพการบริการอย่างแท้จริง ตอกย้ำแนวทาง “เรียนกับตัวจริง ประสบการณ์จริง” ที่พาผู้เรียนเข้าใกล้โลกอาชีพตั้งแต่ยังอยู่ในรั้วมหาวิทยาลัย
#ธุรกิจการบินSPU #SPUCATH #มหาวิทยาลัยศรีปทุม #SripatumUniversity #เรียนกับตัวจริงประสบการณ์จริง #AirlineBusiness #วิทยาลัยการบินการท่องเที่ยวและการบริการ
