ในยุคที่อุตสาหกรรมบริการและการท่องเที่ยวกลายเป็นพลังขับเคลื่อนเศรษฐกิจโลก บุคลากรที่มีคุณภาพไม่ได้วัดกันเพียงจากความรู้ในตำรา แต่ยังรวมถึงบุคลิกภาพ มารยาท และความมั่นใจที่สะท้อนความเป็นมืออาชีพ มหาวิทยาลัยศรีปทุม (SPU) โดย วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยว และการบริการ (CATH) ตอกย้ำวิสัยทัศน์การสร้างบัณฑิตคุณภาพ ผ่านการเรียนรู้จากประสบการณ์จริง จัดกิจกรรมสุดพิเศษ “การรับประทานอาหารสากลแบบ Full Course” สำหรับนักศึกษาชั้นปีที่ 1 เพื่อเสริมทักษะบุคลิกภาพและมารยาทสากลบนโต๊ะอาหาร พร้อมปูพื้นฐานสู่การเป็น Service Professional ตัวจริง
Beyond the Classroom: สร้างบุคลิกภาพอย่างมืออาชีพด้วยประสบการณ์จริง
กิจกรรม Full Course Dining เป็นส่วนหนึ่งของรายวิชา CTH11267 บุคลิกภาพเพื่องานบริการ (Personality for Service Profession) ซึ่งออกแบบภายใต้แนวคิด Beyond the Classroom อันเป็นเอกลักษณ์ของ SPU โดยมุ่งเน้นให้นักศึกษาได้เรียนรู้และฝึกฝน International Dining Etiquette หรือมารยาทสากลบนโต๊ะอาหารอย่างครบวงจร ณ ห้องอาหารของโรงแรมระดับมาตรฐาน
นักศึกษาได้สัมผัสกระบวนการเรียนรู้ตั้งแต่การจัดโต๊ะอาหาร การใช้ช้อนส้อมและเครื่องมืออย่างถูกต้อง ไปจนถึงการวางตัวในสถานการณ์ทางสังคมและธุรกิจ พร้อมฝึกฝนทักษะการสื่อสารและการสร้างความประทับใจ ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในอุตสาหกรรม Hospitality ที่ต้องการบุคลากรที่มีทั้งความรู้ ทักษะ และภาพลักษณ์ที่สง่างาม
“ที่วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยว และการบริการ เราเชื่อว่าประสบการณ์จริงคือครูที่ดีที่สุด” ผู้บริหารวิทยาลัยฯ กล่าว “กิจกรรมนี้ไม่ใช่เพียงการสอนมารยาทบนโต๊ะอาหาร แต่คือการบ่มเพาะ DNA ของความเป็น Service Professional ที่เปี่ยมด้วยความมั่นใจ เข้าใจในวัฒนธรรมที่แตกต่าง และพร้อมสร้าง Service Excellence ในทุกสถานการณ์”
SPU ยกระดับ Hospitality Education สู่มาตรฐานสากล
กิจกรรมนี้สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของมหาวิทยาลัยศรีปทุมในการ ยกระดับการเรียนการสอนด้าน Hospitality Education ของไทยให้ทัดเทียมนานาชาติ ผ่านการเรียนรู้เชิงประสบการณ์ที่เชื่อมโยงกับสถานประกอบการจริง เพื่อสร้างบัณฑิตที่ไม่เพียงมีความรู้ทางวิชาการ แต่ยังมีบุคลิกภาพ ทักษะทางสังคม และหัวใจแห่งการบริการที่พร้อมก้าวเข้าสู่อุตสาหกรรมบริการระดับโลก
ด้วยแนวคิด Learn with Real Experience – เรียนกับตัวจริง ประสบการณ์จริง มหาวิทยาลัยศรีปทุมจึงไม่หยุดอยู่เพียงในห้องเรียน แต่เปิดทุกพื้นที่ให้กลายเป็นห้องเรียนแห่งชีวิต เพื่อหล่อหลอมคนรุ่นใหม่ให้เติบโตเป็น Service Professional ที่มีมาตรฐานระดับสากล และสามารถสร้างความประทับใจในทุกมิติของงานบริการได้อย่างแท้จริง
#SPU #SripatumUniversity #CATHSPU #FullCourseDining #HospitalityEducation #ServiceExcellence #บุคลิกภาพเพื่องานบริการ #เรียนกับตัวจริงประสบการณ์จริง #ServiceProfessional #BeyondTheClassroom #วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ
