บรรยากาศของห้อง Bakery Studio มหาวิทยาลัยศรีปทุม บรรยากาศของห้อง Bakery Studio มหาวิทยาลัยศรีปทุม เต็มไปด้วยพลังแห่งความคิดสร้างสรรค์จากนักศึกษาสาขาการจัดการบริการธุรกิจเรือสำราญ ที่กำลังลงมือแข่งขันในกิจกรรม “The Earl Grey Games” เวทีที่หลอมรวมศาสตร์ของชา ศิลปะของขนม และหัวใจของการบริการเข้าไว้ด้วยกันอย่างมีรสนิยม
กิจกรรมนี้จัดขึ้นภายใต้แนวคิด “Where the Scent of Tea Meets the Spirit of Victory” เพื่อให้นักศึกษาได้เรียนรู้จากการลงมือทำจริง ผ่านการออกแบบเมนูชาและขนมในรายวิชา HMM351 การดำเนินงานอาหารว่างไทยและตะวันตก (Thai and Western Afternoon Tea Operation) ซึ่งจำลองบรรยากาศร้านชาแบบสากล ตั้งแต่การวางคอนเซ็ปต์ การจัดโต๊ะ การเสิร์ฟ ไปจนถึงการสร้างประสบการณ์ให้ลูกค้า
นอกจากจะเป็นการแข่งขันสร้างสรรค์เมนูชาและขนม กิจกรรมนี้ยังเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้ฝึกคิดเชิงกลยุทธ์ ฝึกการทำงานเป็นทีม และฝึกการนำเสนอแนวคิดในแบบมืออาชีพ ผ่านการเรียนรู้ที่เชื่อมโยงกับโลกจริงของธุรกิจบริการ นักศึกษาหลายคนสะท้อนว่าประสบการณ์ในครั้งนี้ช่วยให้เข้าใจการออกแบบบริการและความคาดหวังของลูกค้าได้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น ซึ่งกลายเป็นรากฐานสำคัญในการต่อยอดสู่อาชีพในสาย Hospitality ที่ต้องอาศัยทั้งความคิดสร้างสรรค์และจิตวิญญาณแห่งการบริการ
“The Earl Grey Games” จึงไม่เพียงเป็นเวทีแข่งขัน แต่คือพื้นที่เรียนรู้ที่จุดประกายให้นักศึกษาก้าวออกจากกรอบเดิม ๆ เพื่อคิด ลงมือทำ และสร้างสรรค์สิ่งใหม่ในโลกของธุรกิจบริการระดับสากล — บทเรียนที่บ่มเพาะให้ “การบริการ” ไม่ใช่แค่ทักษะในห้องเรียน แต่คือศิลปะแห่งความใส่ใจที่นำไปใช้ได้ตลอดชีวิต
#SPU #CruiseSPU #TheEarlGreyGames #ChefPomSPU #SPULifestyle #BakeryStudioBySPU #CATHSPU #มหาวิทยาลัยศรีปทุม #เรียนรู้จากประสบการณ์จริง
