วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ สาขาการจัดการโรงแรมและไมซ์ มหาวิทยาลัยศรีปทุม ได้จัดโครงการ “เปิดโลกอุตสาหกรรมบริการ” ภายใต้รายวิชา HMM112 การดำเนินงานธุรกิจโรงแรม เพื่อเสริมสร้างความรู้และประสบการณ์จริงให้กับนักศึกษาเกี่ยวกับธุรกิจโรงแรมระดับ 5 ดาว โดยโครงการนี้มุ่งเน้นให้ความเข้าใจในระบบการบริหารจัดการที่ได้มาตรฐานสากล รวมถึงการแบ่งแผนก การทำงานร่วมกัน และความสัมพันธ์ระหว่างสายงานต่างๆ ภายในโรงแรม
การศึกษาดูงานครั้งนี้จัดขึ้นในสองสถานที่สำคัญ ได้แก่ โรงแรม Dvaree จอมเทียน พัทยา จ.ชลบุรี ในวันที่ 25, 27 และ 28 พฤศจิกายน 2567 และ The St. Regis Bangkok กรุงเทพมหานคร ในวันที่ 2-3 ธันวาคม 2567 โดยมี อาจารย์สิริจันทรา ทองจีน หัวหน้าสาขาการจัดการโรงแรมและไมซ์ อาจารย์วันธงชัย ชีวะกลินศักดิ์ และ ดร.นครินทร์ ทั่งทอง หัวหน้าสาขาการจัดการบริการธุรกิจเรือสำราญ นำนักศึกษากว่า 502 คนเข้าร่วมศึกษาดูงาน
ยกระดับความรู้และทักษะในอุตสาหกรรมบริการ นักศึกษาที่เข้าร่วมโครงการจะได้สัมผัสกับบรรยากาศการทำงานจริง พร้อมเรียนรู้การให้บริการลูกค้า การดำเนินงานภายในธุรกิจโรงแรม และความเป็นมืออาชีพในทุกแง่มุมของอุตสาหกรรมบริการ ปัจจุบันภาคธุรกิจโรงแรมและการท่องเที่ยวถือเป็นดาวรุ่งที่มีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่อง จากการฟื้นตัวของการเดินทางระหว่างประเทศ การส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม และความนิยมในแนวคิด “การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน” ที่มุ่งเน้นการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและชุมชน
นอกจากนี้ อุตสาหกรรมโรงแรมยังเผชิญกับความเปลี่ยนแปลงหลายด้าน เช่น การนำเทคโนโลยีอัจฉริยะ (Smart Hospitality) มาใช้ในการบริหารจัดการ การปรับตัวเพื่อรองรับนักท่องเที่ยวในกลุ่ม Gen Z ที่เน้นประสบการณ์เฉพาะบุคคล และการจัดการด้านสุขอนามัยที่สอดคล้องกับความต้องการหลังสถานการณ์โควิด-19 ซึ่งทั้งหมดนี้ทำให้ธุรกิจโรงแรมและการท่องเที่ยวมีความน่าสนใจและท้าทายสำหรับผู้ที่กำลังจะเข้าสู่วงการ
สร้างโอกาส เสริมทักษะ ตอบโจทย์ตลาดแรงงาน COTH ตระหนักถึงความสำคัญของการให้นักศึกษาได้สัมผัสกับการทำงานในสถานที่จริงในระดับมาตรฐานสากล การศึกษาดูงานในครั้งนี้ไม่เพียงแต่เพิ่มพูนความรู้ แต่ยังช่วยให้นักศึกษามีคุณสมบัติที่โดดเด่นในตลาดแรงงาน พร้อมก้าวเข้าสู่อุตสาหกรรมโรงแรมได้อย่างมั่นใจ
การจัดโครงการในครั้งนี้นับเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญของมหาวิทยาลัยศรีปทุมในการสร้างบัณฑิตคุณภาพที่ตอบโจทย์ความต้องการของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและโรงแรม พร้อมมุ่งมั่นในการพัฒนาทรัพยากรบุคคลให้พร้อมรับมือกับความเปลี่ยนแปลงในอนาคต
