SPU ผนึกกำลัง อว. ขับเคลื่อน Soft Power อาหารไทย ในโครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” ปั้นเชฟชุมชนสู่มาตรฐานโลก
ในบริบทที่ Soft Power กลายเป็นเครื่องมือสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและวัฒนธรรมของประเทศ อาหารไทยถือเป็นหนึ่งในสินทรัพย์ทางวัฒนธรรมที่มีศักยภาพสูงสุด การยกระดับบุคลากรในอุตสาหกรรมอาหารจากระดับฐานรากจึงเป็นยุทธศาสตร์สำคัญ โครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” โดยกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) จึงถือกำเนิดขึ้นเพื่อสร้างมาตรฐานวิชาชีพและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันให้กับเชฟในระดับชุมชนทั่วประเทศ
มหาวิทยาลัยศรีปทุม (SPU) ในฐานะสถาบันการศึกษาที่มุ่งเชื่อมโยงองค์ความรู้เข้ากับโลกการทำงานจริง ได้รับความไว้วางใจให้เข้ามามีบทบาทสำคัญในการขับเคลื่อนโครงการดังกล่าว โดย วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ (SPUCATH) ซึ่งมีความเชี่ยวชาญด้านมาตรฐานการบริการระดับสากล ได้ส่งต่อบุคลากรผู้ทรงคุณวุฒิเข้าร่วมกระบวนการสร้างผู้ประเมินมาตรฐาน (Assessor) เพื่อทำหน้าที่ถ่ายทอดความรู้และประเมินทักษะให้กับเชฟชุมชนทั่วประเทศ
ยกระดับมาตรฐานเชฟชุมชน SPU ต่อยอดศาสตร์บริการสู่การพัฒนาคน
ล่าสุด อาจารย์ณัฐกฤตา นันทะสิน อาจารย์ประจำสาขาการจัดการธุรกิจเรือสำราญ ได้เข้าร่วมการอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตร “Train the Trainer” ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย เพื่อพัฒนาศักยภาพสู่การเป็นผู้ประเมินมาตรฐาน สะท้อนให้เห็นถึงการนำองค์ความรู้เฉพาะทางด้านการจัดการธุรกิจเรือสำราญ ที่เน้นความเป็นเลิศด้านการบริการและการบริหารจัดการคุณภาพอาหารในระดับสากล มาประยุกต์ใช้กับการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ในอุตสาหกรรมอาหารของไทย
บทบาทของ SPU ในครั้งนี้จึงไม่ใช่เพียงการเข้าร่วมกิจกรรม แต่เป็นการตอกย้ำจุดยืนในการเป็นสถาบันที่สร้างคนให้พร้อมสำหรับโลกธุรกิจจริง (Real World) ผ่านการทำงานร่วมกับหน่วยงานภาครัฐอย่าง กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) เพื่อสร้างมาตรฐานวิชาชีพที่จับต้องได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจและสร้างโอกาสทางอาชีพให้กับคนในชุมชนอย่างยั่งยืน
ความร่วมมือในโครงการระดับประเทศนี้ สะท้อนศักยภาพและความพร้อมของ มหาวิทยาลัยศรีปทุม ในการเป็นกลไกสำคัญเพื่อพัฒนาทุนมนุษย์ (Human Capital Development) และผลักดัน Soft Power อาหารไทยให้เติบโตอย่างแข็งแกร่งบนเวทีโลก ผ่านการสร้างบุคลากรที่มีคุณภาพและมีมาตรฐานเป็นที่ยอมรับในระดับสากล สอดคล้องกับปรัชญา #เรียนกับตัวจริงประสบการณ์จริง ที่เป็นหัวใจสำคัญของการเรียนการสอนที่ SPU เสมอมา
