สาขาการจัดการธุรกิจโรงแรมและการออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยว วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม เดินหน้าสร้างประสบการณ์การเรียนรู้เชิงลึก พานักศึกษาเข้าศึกษาดูงานและร่วมเวิร์กช็อปภาคปฏิบัติ ณ โรงแรมระดับ 5 ดาวที่โดดเด่นด้านมาตรฐานการบริการ เทคโนโลยี และแนวคิดความยั่งยืน เพื่อเปิดมุมมองอาชีพสายโรงแรมในบริบทใหม่ที่ก้าวไกลกว่าภาพจำเดิม
ท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมการโรงแรม การพัฒนาบุคลากรไม่อาจยึดติดกับการเรียนรู้เชิงทฤษฎีเพียงอย่างเดียว มหาวิทยาลัยศรีปทุมจึงให้ความสำคัญกับการพานักศึกษาออกไปเรียนรู้จากสถานการณ์จริงที่สะท้อนการทำงานของอุตสาหกรรมในปัจจุบัน โดยเฉพาะด้านการบริหารจัดการห้องพักและงานปฏิบัติการบริการ (Room Operations & Room Division) ซึ่งถือเป็นหัวใจสำคัญของประสบการณ์ผู้เข้าพักในโรงแรมระดับสากล
โครงการนี้ออกแบบกิจกรรมในรูปแบบ Workshop เชิงปฏิบัติการ เพื่อให้นักศึกษาได้เรียนรู้บทบาทของงานบริการห้องพักในมิติใหม่ ผ่านการบูรณาการเทคโนโลยีและนวัตกรรมที่ใช้จริงในโรงแรมระดับ 5 ดาว ไม่ว่าจะเป็นการใช้ Housekeeping Management System และ Property Management System (PMS) ผ่านอุปกรณ์ดิจิทัล เพื่อบริหารสถานะห้องพัก คำขอของแขก และการประสานงานระหว่างแผนกอย่างมีประสิทธิภาพ
นอกจากนี้ นักศึกษายังได้ฝึกปฏิบัติการทำงานของฝ่ายบริการห้องพักในรูปแบบการดำเนินงาน 3 กะ (เช้า–บ่าย–ดึก) เพื่อเข้าใจโครงสร้างการทำงานจริงของโรงแรม เรียนรู้การจัดการสินค้าคงคลังด้วยระบบดิจิทัล รวมถึงการใช้นวัตกรรมด้านอุปกรณ์ทำความสะอาดและเทคโนโลยีประหยัดพลังงาน ซึ่งสะท้อนแนวคิดการบริหารโรงแรมที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนและสิ่งแวดล้อม
อีกหนึ่งไฮไลต์สำคัญคือกิจกรรม Back of the House Visit ที่เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เยี่ยมชมพื้นที่การทำงานจริงของโรงแรม ตั้งแต่แผนกซักรีด ห้องทำงานของฝ่ายบริการห้องพัก ไปจนถึงการเรียนรู้ประเภทห้องพักและมาตรฐานการจัดการพื้นที่ ช่วยให้นักศึกษาเข้าใจระบบงานเบื้องหลังคุณภาพการบริการอย่างรอบด้าน
กิจกรรมครั้งนี้จัดขึ้นภายใต้รายวิชา HMM212 การดำเนินการส่วนบริการห้องพัก โดยการเรียนรู้นอกห้องเรียนครั้งนี้ไม่เพียงช่วยเปิดโลกทัศน์ด้านการบริการโรงแรม แต่ยังเป็นการเปลี่ยนมุมมองอาชีพให้เห็นว่างานด้านบริการห้องพักในยุคดิจิทัล คือสายงานที่ต้องอาศัยทักษะการจัดการ เทคโนโลยี และความเข้าใจประสบการณ์ผู้เข้าพักในระดับสากล
โครงการดังกล่าวสะท้อนจุดยืนของมหาวิทยาลัยศรีปทุมและวิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ ในการผลิตบัณฑิตสายบริการที่พร้อมทำงานจริง มีความเข้าใจอุตสาหกรรมจากประสบการณ์ตรง และสามารถก้าวสู่โลก Hospitality ระดับสากลอย่างมั่นใจ ภายใต้แนวคิด “เรียนกับตัวจริง ประสบการณ์จริง”
#SPU #CATHSPU #HotelManagement #HospitalityLearning #RoomOperations #เรียนกับตัวจริงประสบการณ์จริง #SPUสร้างมืออาชีพ
