ในอุตสาหกรรมการบินระดับพรีเมียม ทุกรายละเอียดคือมาตรฐานของความเป็นมืออาชีพ ตั้งแต่การจัดโต๊ะอาหาร การจับช้อนส้อม ไปจนถึงวิธีรินชา—all the little things that matter—ซึ่งสะท้อนภาพลักษณ์ ความประณีต และความสามารถในการดูแลผู้โดยสารระดับสูงบนเครื่องบินส่วนตัว (Private Jet Service)
ด้วยความเข้าใจใน DNA ของอุตสาหกรรมนี้ สาขาวิชาธุรกิจการบิน วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม (SPU) จึงออกแบบประสบการณ์การเรียนรู้เชิงลึก ผ่านคลาสพิเศษ “Dining Etiquette & Table Setting” และ Workshop สุดหรู “English Afternoon Tea” ภายใต้รายวิชา ALB22267 Private Jet Service ณ Nai Lert Academy
Fine Dining Etiquette: เมื่อมารยาทบนโต๊ะอาหารคือภาษาสากลของมืออาชีพการบิน
ภายในคลาส นักศึกษาได้รับการถ่ายทอดความรู้ด้านมารยาทสากลและศิลปะในการจัดโต๊ะอาหารโดยผู้เชี่ยวชาญระดับ Luxury Education อธิบายอย่างลึกซึ้งถึงเหตุผลเบื้องหลังทุกหลักการ ไม่ว่าจะเป็นลำดับการจัดโต๊ะ การเลือกใช้เครื่องแก้ว การจัดวางช้อนส้อม ไปจนถึงวิธีรับประทานอาหารในบริบททางสังคมที่ต้องการความสง่างามและความมั่นใจ
บทเรียนเหล่านี้ไม่เพียงเป็นส่วนหนึ่งของทักษะด้าน Hospitality แต่คือ “ภาษาสากล” ที่ผู้ให้บริการบน Private Jet ต้องใช้ในการทำงานกับลูกค้าระดับผู้บริหาร ผู้นำประเทศ หรือบุคคลสำคัญที่คาดหวังความสมบูรณ์แบบในทุกสัมผัสของการบริการ
สัมผัสเสน่ห์ของ Afternoon Tea: ความละเมียดละไมที่อยู่ในรายละเอียด
ไฮไลต์ของกิจกรรมคือ Workshop “English Afternoon Tea” ที่พานักศึกษาเข้าสู่โลกของการเสิร์ฟชาแบบอังกฤษอย่างแท้จริง ท่ามกลางบรรยากาศอันประณีตของ Nai Lert Academy ตั้งแต่การเลือกชาที่เหมาะสม การเสิร์ฟตามลำดับ ไปจนถึงการรับประทานอาหารคาวหวานอย่างมีมารยาท
นี่คือช่วงเวลาที่นักศึกษาได้สัมผัส “ความสง่างาม” ที่เป็นหัวใจของการบริการบนเครื่องบินส่วนตัว และเรียนรู้ว่า การสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจไม่ได้เกิดจากทักษะเดี่ยวๆ แต่เกิดจาก “การผสานความรู้ มารยาท และบุคลิกภาพ” ในเวลาเดียวกัน
Luxury Mindset: สิ่งที่ SPU ต้องการปลูกฝังให้ผู้เรียนธุรกิจการบิน
สิ่งที่นักศึกษาธุรกิจการบิน SPU ได้รับจากคลาสนี้ คือการเข้าใจอย่างลึกซึ้งว่า งานบริการระดับพรีเมียมต้องเริ่มต้นจากตัวคน ไม่ใช่จากตำรา พวกเขาไม่ได้เรียนรู้เพียงว่า “ต้องทำอะไร” แต่เรียนรู้ว่า “ทำไมต้องทำ”
และนั่นคือรากฐานสำคัญของการเป็น Service Professional ที่แท้จริง
ในโลกการบินระดับ Private Jet ความละเอียดอ่อนเล็กๆ เพียงหนึ่งจังหวะการเสิร์ฟ อาจสะท้อนความเชี่ยวชาญระดับอาชีพ และความสามารถในการสร้างความไว้วางใจให้แก่ผู้โดยสารระดับสูง ซึ่งเป็นทักษะที่องค์กรการบินทั่วโลกให้ความสำคัญอย่างยิ่ง
SPU กับบทบาทการยกระดับมาตรฐานบุคลากรการบินของไทย
มหาวิทยาลัยศรีปทุม โดยสาขาวิชาธุรกิจการบิน ยังคงเดินหน้าพัฒนาหลักสูตรที่เน้นการเรียนรู้จากประสบการณ์จริง (Experiential Learning) เพื่อสร้างบัณฑิตที่มีความพร้อมทั้งด้านทักษะ ความประณีต ความมั่นใจ และภาพลักษณ์อันสง่างาม—องค์ประกอบสำคัญที่สะท้อนความเป็นมืออาชีพของอุตสาหกรรม Luxury Aviation
แนวคิด “Learn with Real Experience – เรียนกับตัวจริง ประสบการณ์จริง” จึงไม่ใช่เพียงสโลแกนของ SPU แต่เป็นกลยุทธ์การพัฒนาคนรุ่นใหม่ให้พร้อมก้าวสู่สายอาชีพที่ต้องการมาตรฐานสูงสุดของการบริการ และมีความสามารถแข่งขันในระดับนานาชาติได้อย่างแท้จริง
#SPU #SripatumUniversity #SPUAirlineBusiness #CATHSPU #LuxuryService #PrivateJet #AviationExcellence #NaiLertButlerAcademy #AfternoonTea #DiningEtiquette #เรียนกับตัวจริงประสบการณ์จริง
