COTH SPU ปั้นนักศึกษาสู่มืออาชีพบริการอาหาร-เครื่องดื่ม ผ่าน Workshop สมจริง ผสานแนวคิด AI สู่อนาคตการท่องเที่ยวยั่งยืน

วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม จัดโครงการ Workshop การบริการอาหารและเครื่องดื่มเพื่อความยั่งยืนและนวัตกรรม ในรายวิชา HMM221 การดำเนินงานและการบริการอาหารและเครื่องดื่ม ของสาขาวิชาการจัดการธุรกิจโรงแรมและการออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยว เพื่อยกระดับทักษะวิชาชีพ และเตรียมความพร้อมให้นักศึกษาก้าวสู่ตลาดงานบริการอย่างมั่นใจ

กิจกรรมครั้งนี้เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้สัมผัสประสบการณ์จริง ผ่านการจำลองสถานการณ์การให้บริการอาหารและเครื่องดื่มอย่างครบวงจร ตั้งแต่ขั้นตอนการจัดโต๊ะ ต้อนรับลูกค้า แนะนำเมนู เสิร์ฟอาหาร ไปจนถึงการจัดเก็บและดูแลความเรียบร้อยหลังบริการ ทุกกระบวนการถูกออกแบบอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้นักศึกษาได้เรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติจริงภายใต้สภาพแวดล้อมสมจริง

กิจกรรมได้รับเกียรติจาก ผู้เชี่ยวชาญตัวจริงในสายงานบริการ เข้าร่วมเป็นคณะกรรมการประเมินผลงานอย่างใกล้ชิด พร้อมให้คำแนะนำเชิงลึกเกี่ยวกับมาตรฐานงานบริการระดับมืออาชีพ เพื่อพัฒนาทั้งทักษะเชิงเทคนิคและ Soft Skills ที่จำเป็นสำหรับการทำงานในอุตสาหกรรมการบริการ

ภายในงานยังมีการนำเสนอผลงานภายใต้แนวคิด “AI & Accommodation Design” ในรายวิชาการดำเนินงานส่วนแม่บ้าน ซึ่งเปิดมุมมองใหม่ในการบูรณาการเทคโนโลยีกับการออกแบบการบริการที่สอดคล้องกับเทรนด์อนาคต ซึ่งสะท้อนแนวทางการเรียนการสอนของวิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการที่เน้น “เรียนรู้จากสนามจริง” เพื่อเสริมสร้างศักยภาพบัณฑิตให้มีความพร้อมทั้งด้านทักษะวิชาชีพ และการปรับตัวรับการเปลี่ยนแปลงของอุตสาหกรรมบริการในยุคใหม่