คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีปทุม ร่วมมือทางวิชาการกับ สถาบันพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (ISMED) ร่วมกับ สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) จัดโครงการส่งเสริมและพัฒนาธุรกิจระดับเติบโต (SME Regular Level) ปี 2563 เน้นการใช้ดิจิทัลเทคโนโลยีเข้ามาจัดการตามสโลแกน “เทคโนโลยีดิจิทัลจะเข้ามาเปลี่ยนการจัดการในธุรกิจสินค้าประเภทอาหาร”
โดย ผศ. ดร. เด่นชัย วรเดชจำเริญ หัวหน้าทีมวิจัย Intellignet Building Collaboration (IBC) อาจารย์ ประจำภาควิชาระบบวิศวกรรมเครื่องกลและนวัตกรรมอุตสาหกรรม คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีปทุม ให้บริการวิชาการเพื่อสังคม ในฐานะที่ปรึกษาโครงการ ด้านการประยุกต์ใช้ระบบ Internet of things (IoT) ในการเพิ่มผลิตภาพ (Productivity) กระบวนการผลิตอาหาร พื้นที่ภาคใต้
และร่วมบรรยาย การใช้เทคโนโลยี Internet of Thing สำหรับโรงงานแปรรูปอาหาร เพื่อมาตรฐานการผลิตและประสิทธิภาพที่สูงขึ้น เพื่อก้าวเข้าสู่ยุคการจัดการการผลิตด้วยเทคโนโลยีดิจิทัล
ในการจัดกิจกรรมในครั้งนี้ มีด้วยกัน 3 กิจกรรมหลัก
1 กิจกรรมพัฒนาศักยภาพในการผลิต นำเทคโนโลยีดิจิทัลมาเพิ่มขีดความสามารถในกระบวนการแปรรูปอาหาร ในกลุ่มผู้ประกอบการแปรรูปอาหารทะเลภาคใต้ด้วยเทคโนโลยี Internet of Thing (IoT)
2 กิจกรรมอบรมสร้างแนวคิดการนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาใช้ในธุรกิจ การนำ IoT มาใช้ในรูปแบบต่างๆ และการใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในการช่วยขายสินค้า
3 กิจกรรมส่งเสริมช่องทางการจำหน่าย ร่วมออกร้านพบปะผู้ต้องการสินค้า ผู้จัดจำหน่าย (Networking)
ทั้งเพื่อผู้ประกอบการ SME ในกลุ่มอาหารทะเลแปรรูป และธุรกิจที่เกี่ยวข้อง และแนวคิดการจัดการวัตถุดิบจากทะเล การแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า การใช้เทคโนโลยี IOT เข้ามาช่วยควบคุมกระบวนการผลิตอาหาร ก้าวเข้าสู่ยุคการจัดการผลิตด้วยเทคโนโลยี เพื่อเพิ่มมาตรฐานการผลิต ลดต้นทุน และการจัดการเพื่อเข้าสู่การขายในรูปแบบออนไลน์
