โครงการสร้างสรรค์ย่านชุมชนตลาดพลู Gastronomy District เขตธนบุรี เป็น 1 ใน 4 โมเดลโครงการที่ทางมหาวิทยาลัยศรีปทุม ได้รับการอนุมัติจากสำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(สป.อว.) ภายใตัโครงการยุวชนอาสา ระยะ 2 ประจำปี 2564 ให้ร่วมเป็นหน่วยงานขับเคลื่อน(EB) เพื่อพัฒนาและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ให้เข้าสู่ตลาดสากล ชุมชนตลาดพลู กรุงเทพมหานคร โดยมี อาจารย์ พีรยา สุขกิจเจ หัวหน้าสาขาวิชาการจัดการโรงแรมและภัตตาคาร และ ดร.ปณต อัศวชัย หัวหน้าสาขาวิชาการจัดการการท่องเที่ยวและไมซ์ วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม เป็นผู้ประสานงานและดำเนินโครงการฯ
ดร.ปณต อัศวชัย หัวหน้าสาขาวิชาการจัดการการท่องเที่ยวและไมซ์ วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม ในฐานะตัวแทนผู้ประสานงานโครงการฯ เปิดเผยว่า สำหรับโครงการยุวชนอาสา ระยะ 2 โครงการพัฒนาและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ให้เข้าสู่ตลาดสากล ชุมชนตลาดพลู กรุงเทพมหานคร เป็นความร่วมมือของ นักศึกษาและอาจารย์จากหลากหลายคณะ ที่ร่วมกับชุมชน เพื่อร่วมกันพัฒนาสินค้าและบริการ ให้สามารถเข้าสูตลาดระดับสากลได้
