ในโลกของการบินที่ทุกวินาทีคือความแม่นยำและมาตรฐานคือหัวใจของการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม (SPU) เดินหน้าพัฒนานักศึกษาสู่การเป็นมืออาชีพแห่งอนาคต ล่าสุด วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยว และการบริการ ได้นำนักศึกษาสาขาธุรกิจการบิน เปิดประสบการณ์ “Air Cuisine” ผ่านการศึกษาดูงาน ณ ครัวการบินไทย (Thai Catering) เพื่อเรียนรู้กระบวนการผลิตอาหารบนเครื่องบินที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล สะท้อนแนวคิดการเรียนรู้ที่ก้าวข้ามขีดจำกัดของห้องเรียนไปอีกขั้น
การดูงานในครั้งนี้เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้สัมผัสกระบวนการทำงานจริงของ “ครัวบนฟ้า” ที่อยู่เบื้องหลังเมนูระดับโลกของสายการบินไทยและสายการบินพันธมิตรชั้นนำทั่วโลก ตั้งแต่ขั้นตอนการวางแผนเมนู การคัดเลือกวัตถุดิบ การผลิตที่ต้องอาศัยความประณีตสูงสุด ไปจนถึงการควบคุมคุณภาพและการขนส่งอาหารขึ้นเครื่องบินที่ต้องแม่นยำทุกวินาที
นอกจากการเรียนรู้เชิงปฏิบัติ นักศึกษายังได้ฟังการบรรยายจากผู้เชี่ยวชาญของ Thai Catering ที่แบ่งปันประสบการณ์จริงในการสร้างสรรค์เมนูเพื่อผู้โดยสารนับล้าน และการรักษามาตรฐานความสะอาด ปลอดภัย และรสชาติในระดับ World Class ซึ่งเป็นองค์ความรู้ที่หาไม่ได้จากตำราเรียน
โครงการนี้เป็นส่วนหนึ่งของรายวิชา “โภชนาการและครัวการบิน” (Nutrition and Airline Catering) ที่มุ่งให้ผู้เรียนได้เข้าใจระบบงานด้าน Airline Catering อย่างรอบด้าน พร้อมเสริม Competency ด้านการจัดการ การบริการ และความคิดเชิงระบบในอุตสาหกรรมการบิน
สิ่งที่เกิดขึ้นในครัวการบินไทยครั้งนี้จึงไม่ใช่เพียงการดูงาน แต่คือการ “ยกระดับการเรียนรู้” ให้สอดคล้องกับปรัชญา “เรียนกับตัวจริง ประสบการณ์จริง” ของ SPU ที่มุ่งสร้างบัณฑิตคุณภาพซึ่งเข้าใจทั้งศาสตร์และศิลป์แห่งการบริการ พร้อมก้าวสู่เส้นทางอาชีพในอุตสาหกรรมการบินระดับโลกอย่างมั่นใจ
#SPU #SPUCATH #AirlineBusiness #ThaiCatering #WorldClassService #LearnWithRealProfessionals #เรียนกับตัวจริงประสบการณ์จริง #มหาวิทยาลัยศรีปทุม
