SPU ยกระดับการเรียนรู้สู่อุตสาหกรรมบริการ เปิดห้องเรียนในโรงแรม 5 ดาว เตรียมคนรุ่นใหม่สู่มาตรฐานสากล
ในบริบทของอุตสาหกรรมบริการที่การแข่งขันวัดกันที่ “ประสบการณ์” ของผู้รับบริการ การผลิตบุคลากรที่เข้าใจเพียงทฤษฎีจึงไม่เพียงพออีกต่อไป มหาวิทยาลัยศรีปทุม (SPU) ตระหนักถึงความท้าทายนี้และได้ยกระดับแนวทางการเรียนการสอนให้ก้าวข้ามขีดจำกัดของห้องเรียนแบบเดิม โดยเชื่อมโยงนักศึกษาเข้ากับโลกการทำงานจริงอย่างเป็นระบบ เพื่อสร้างความพร้อมและความเข้าใจในมาตรฐานวิชาชีพระดับสากลตั้งแต่ก่อนสำเร็จการศึกษา
ล่าสุด วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ (SPU CATH) มหาวิทยาลัยศรีปทุม ได้สะท้อนจุดยืนดังกล่าวผ่านกิจกรรมศึกษาดูงานและ Workshop ภาคปฏิบัติ โดยเปิดโอกาสให้นักศึกษาสาขาการจัดการธุรกิจโรงแรมและการออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยว และสาขาการจัดการบริการธุรกิจเรือสำราญ ได้เรียนรู้กลไกการทำงานจริง ณ โรงแรมอีสติน แกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ (Eastin Grand Hotel Sathorn) ซึ่งเป็นหนึ่งในโรงแรมชั้นนำของประเทศ การลงพื้นที่จริงครั้งนี้จึงไม่ใช่เพียงการเยี่ยมชม แต่คือการเปลี่ยนพื้นที่โรงแรมให้เป็นห้องเรียนที่มีชีวิต
SPU CATH: เชื่อมโยงทฤษฎีสู่ Hotel Operations Real Experience
สาระสำคัญของกิจกรรมอยู่ที่การเจาะลึกการทำงานในแผนกที่เป็นหัวใจของธุรกิจโรงแรม ได้แก่ แผนกส่วนหน้า (Front Office) และงานบริการห้องพัก (Room Service) นักศึกษาได้เห็นจังหวะการทำงานจริง การแก้ปัญหาเฉพาะหน้า และมาตรฐานการบริการที่อุตสาหกรรมคาดหวัง ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่ไม่สามารถถ่ายทอดผ่านตำราได้ครบถ้วน การได้สัมผัส Hotel Operations Real Experience ช่วยเติมเต็มความเข้าใจและทำให้นักศึกษาเห็นภาพเส้นทางอาชีพของตนเองชัดเจนขึ้น ถือเป็นการเตรียมความพร้อมสู่การทำงาน (Hospitality Career Preparation) ที่มีประสิทธิภาพ
กิจกรรมนี้ตอกย้ำแนวทางการจัดการศึกษาของ SPU ที่มุ่งเน้นการเรียนรู้ผ่านการลงมือทำ (Learning by Doing) เพื่อให้นักศึกษาสามารถซึมซับทั้งทักษะวิชาชีพ (Professional Hospitality Skills) และกรอบความคิดในการบริการ (Service Mindset Development) จากมืออาชีพในวงการโดยตรง สิ่งนี้ไม่เพียงสร้างความมั่นใจ แต่ยังเป็นการสร้างมาตรฐานให้นักศึกษาพร้อมเป็นบุคลากรคุณภาพที่ตอบโจทย์ความต้องการของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการทั้งในและต่างประเทศ
ท้ายที่สุด โปรแกรมการเรียนรู้นอกสถานที่เช่นนี้ คือบทพิสูจน์ที่ชัดเจนถึงบทบาทของมหาวิทยาลัยศรีปทุม ในฐานะสถาบันที่ไม่ได้มอบเพียงความรู้ แต่สร้าง “ประสบการณ์” ที่มีคุณค่าและเชื่อมต่ออนาคตของนักศึกษาเข้ากับโลกการทำงานจริงได้อย่างไร้รอยต่อ สะท้อนปรัชญา “เรียนกับตัวจริง ประสบการณ์จริง” ที่เป็นรากฐานสำคัญในการพัฒนาบัณฑิตของ SPU มาโดยตลอด
