วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม (SPU CATH) ส่งเสริมการเรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติจริง จัดกิจกรรม Workshop “Burnt Cheesecake” หรือชีสเค้กหน้าไหม้ ภายในรายวิชา HMM351 การดำเนินงานอาหารว่างไทยและตะวันตก เพื่อเสริมสร้างความรู้และทักษะด้านการประกอบขนมตะวันตก พร้อมพัฒนาศักยภาพนักศึกษาให้สามารถนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมการบริการ (Hospitality Industry)
กิจกรรมครั้งนี้ได้รับการถ่ายทอดความรู้และเทคนิคการทำขนมจาก อาจารย์ณัฐกฤตา นันทะสิน (เชฟป้อม) อาจารย์ประจำสาขาวิชาการจัดการบริการธุรกิจเรือสำราญ วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม ซึ่งได้ถ่ายทอดประสบการณ์และแนะนำกระบวนการทำ Burnt Cheesecake ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การจัดการขั้นตอนการผลิต ตลอดจนการควบคุมกระบวนการสำคัญ เพื่อให้ได้ขนมที่มีคุณภาพและเหมาะสมกับการนำไปประยุกต์ใช้ในงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม
ภายในกิจกรรม นักศึกษาได้เรียนรู้และฝึกปฏิบัติจริงในกระบวนการทำขนมตะวันตก พร้อมเสริมสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับความละเอียดรอบคอบ ความแม่นยำ และการใส่ใจในรายละเอียด ซึ่งถือเป็นทักษะสำคัญสำหรับการประกอบอาชีพในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม (Food & Beverage) ตลอดจนธุรกิจโรงแรมและเรือสำราญ
การจัดกิจกรรมดังกล่าวสะท้อนถึงแนวทางการจัดการเรียนการสอนของวิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ ที่มุ่งเน้นการเชื่อมโยงองค์ความรู้ทางวิชาการกับทักษะการปฏิบัติงานจริง เพื่อเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้พัฒนาความสามารถด้านวิชาชีพ ความคิดสร้างสรรค์ และทักษะที่จำเป็นต่อการทำงานในอุตสาหกรรมบริการ
ทั้งนี้ SPU CATH ยังคงมุ่งมั่นพัฒนาศักยภาพนักศึกษาผ่านกิจกรรมการเรียนรู้ที่เน้นประสบการณ์ตรง ภายใต้แนวคิด “เรียนกับตัวจริง ประสบการณ์จริง” เพื่อเตรียมความพร้อมให้นักศึกษาสามารถนำความรู้และทักษะไปต่อยอดสู่การประกอบอาชีพในอุตสาหกรรม Hospitality ทั้งในประเทศและระดับสากล
#มหาวิทยาลัยศรีปทุม #SPU #SPUCATH #การจัดการบริการธุรกิจเรือสำราญ #BurntCheesecake #FoodAndBeverage #Hospitality #เรียนกับตัวจริงประสบการณ์จริง #FutureSkills
ที่มาของข่าว: มหาวิทยาลัยศรีปทุม (SPU)
อ่านข่าวต้นฉบับ: https://www.spu.ac.th/newsupdate/วิทยาลัยการบินฯ-spu-เปิดคล/
Facebook: https://www.facebook.com/share/p/1Dqb1E6ZwA/
