วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม (SPU CATH) จัดกิจกรรม “High Tea Festival” ภายใต้รายวิชา CLB13267 การจัดการบริการอาหารและเครื่องดื่มบนเรือสำราญ ของสาขาวิชาการจัดการบริการธุรกิจเรือสำราญ เพื่อเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้และฝึกปฏิบัติจริงด้านการบริการอาหารและเครื่องดื่มตามมาตรฐานอุตสาหกรรมเรือสำราญและการบริการระดับสากล
กิจกรรมดังกล่าวจำลองบรรยากาศการให้บริการน้ำชายามบ่าย (Afternoon Tea) ในรูปแบบพรีเมียม โดยนักศึกษาได้ลงมือปฏิบัติจริงตั้งแต่การวางแผน การจัดเตรียมอาหารและเครื่องดื่ม การจัดโต๊ะ การต้อนรับ และการให้บริการแก่ผู้เข้าร่วมงานอย่างมืออาชีพ เสมือนการปฏิบัติงานในสถานประกอบการจริง
ภายในงาน ผู้เข้าร่วมได้เพลิดเพลินกับการลิ้มรสน้ำชาคุณภาพและขนมหวานหลากหลายรายการที่ได้รับการคัดสรรและจัดเสิร์ฟอย่างประณีต ท่ามกลางบรรยากาศที่อบอุ่นและหรูหรา สะท้อนมาตรฐานการบริการที่ใส่ใจในทุกรายละเอียดตามแนวทางการบริการระดับนานาชาติ
นอกจากการสร้างประสบการณ์ที่ดีให้แก่ผู้เข้าร่วมงานแล้ว กิจกรรมครั้งนี้ยังเป็นเวทีสำคัญในการพัฒนาทักษะวิชาชีพของนักศึกษา ทั้งด้านการบริการ การสื่อสาร การทำงานเป็นทีม การแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า และการสร้างความประทับใจให้แก่ลูกค้า ซึ่งเป็นทักษะสำคัญสำหรับการทำงานในอุตสาหกรรมเรือสำราญและธุรกิจบริการในอนาคต
High Tea Festival จึงเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของการจัดการเรียนการสอนที่เน้นการเรียนรู้ผ่านประสบการณ์จริง (Experiential Learning) เปลี่ยนองค์ความรู้จากห้องเรียนสู่การปฏิบัติจริง เพื่อให้นักศึกษาได้พัฒนาศักยภาพอย่างรอบด้านและพร้อมก้าวสู่การเป็นบุคลากรมืออาชีพในอุตสาหกรรมบริการระดับโลก
สาขาวิชาการจัดการบริการธุรกิจเรือสำราญ วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม ยังคงมุ่งมั่นพัฒนานักศึกษาให้มีความรู้ ความสามารถ และประสบการณ์ตรง ภายใต้แนวคิด “เรียนกับตัวจริง ประสบการณ์จริง” พร้อมตอกย้ำความเป็นผู้นำด้านการศึกษาธุรกิจเรือสำราญของมหาวิทยาลัยศรีปทุม
