สาขาวิชาธุรกิจการบิน วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม จัดโครงการบรรยายพิเศษในรายวิชา ALB22467 โภชนาการและครัวการบิน หัวข้อ “กระบวนการควบคุมและผลิตอาหารของครัวการบิน” เพื่อเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้กระบวนการทำงานจริงของงานครัวการบิน และเข้าใจมาตรฐานการจัดเตรียมอาหารสำหรับการให้บริการบนเที่ยวบินอย่างเป็นระบบ
กิจกรรมครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก คุณปราโมทย์ ธีมธรรม ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ จากหน่วยงาน CC-B ระดับ 9 ครัวการบินไทย ร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้ ประสบการณ์ และแนวทางการปฏิบัติงานจริงในอุตสาหกรรมการบิน ตั้งแต่กระบวนการควบคุมและผลิตอาหาร การจัดเตรียม ไปจนถึงการบริหารจัดการอาหารให้เหมาะสมกับการให้บริการบนเครื่องบิน
โดยมีอาจารย์ผู้สอนประจำรายวิชา ได้แก่ อ.ณัฏฐมน เผ่าพันธุ์ และ อ.สิรัญรัชน์ พหลแพทย์ ร่วมส่งเสริมและออกแบบการเรียนรู้ เพื่อให้นักศึกษาสามารถเชื่อมโยงองค์ความรู้จากห้องเรียนเข้ากับประสบการณ์จากผู้ปฏิบัติงานจริง
นอกจากการบรรยาย นักศึกษายังได้ร่วมกิจกรรม Workshop: Galley Plan ฝึกวางแผนการจัดเก็บอาหารร้อนและ Meal Carts ให้ครบถ้วนและเหมาะสมกับรูปแบบห้องครัวบนเครื่องบินที่กำหนด ช่วยพัฒนาทักษะด้านการคิดวิเคราะห์ การวางแผน การแก้ปัญหา และการประยุกต์ใช้ความรู้กับสถานการณ์การทำงานจริง
กิจกรรมจัดขึ้นเมื่อวันที่ 22 กันยายน 2569 เวลา 09.00–12.00 น. ณ อาคารอเนกประสงค์ ชั้น 1 มหาวิทยาลัยศรีปทุม
อีกหนึ่งประสบการณ์การเรียนรู้ของ SPU Airline Business ที่มุ่งสร้างความพร้อมให้นักศึกษาก้าวสู่สายงานอุตสาหกรรมการบินอย่างมืออาชีพ ภายใต้แนวคิด “เรียนกับตัวจริง ประสบการณ์จริง”
SPU Airline Business — Ready for Take Off! ✈️
#SPUAirlineBusiness #SPUCATH #CollegeOfAviationTourismAndHospitality
#AviationExperience #LearnByDoing #เรียนกับตัวจริงประสบการณ์จริง
#ธุรกิจการบิน #มหาวิทยาลัยศรีปทุม #FutureAviationProfessionals
