News&Activity

คณะการสร้างเจ้าของธุรกิจ มหาวิทยาลัยศรีปทุม (SPU) จัดกิจกรรม Gelato Workshop เปิดโอกาสให้นักศึกษาเรียนรู้กระบวนการทำไอศกรีมเจลาโต้จากผู้ประกอบการตัวจริง โดยได้รับเกียรติจาก คุณกฤติพัฒน์ นัยวัฒนกุล หรือ “คุณพัด” เจ้าของร้านบ้านพัดกะจีน มาร่วมถ่ายทอดความรู้ เทคนิคการทำเจลาโต้ และประสบการณ์การดำเนินธุรกิจไอศกรีม เพื่อให้นักศึกษาได้เข้าใจทั้งกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์และแนวคิดการสร้างธุรกิจจากประสบการณ์จริง ภายในกิจกรรม นักศึกษาได้เรียนรู้ตั้งแต่ความเป็นมาของไอศกรีมเจลาโต้ ขั้นตอนการผลิต ไปจนถึงเทคนิคการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ พร้อมลงมือปฏิบัติด้วยตนเองและทดลองชิมผลงานที่ทำขึ้น ซึ่งนอกจากจะช่วยเสริมทักษะการเรียนรู้ผ่านการปฏิบัติจริงแล้ว ยังทำให้นักศึกษาได้เข้าใจรายละเอียดและกระบวนการเบื้องหลังการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่สามารถนำไปต่อยอดเป็นแนวคิดทางธุรกิจได้ นอกจากการฝึกทำเจลาโต้...