วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม ดำเนินการศึกษาเรื่องปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดบริการที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการธุรกิจคาเฟ่ในจังหวัดเชียงใหม่ โดยผลวิจัยไม่เพียงเสนอแนวทางเชิงกลยุทธ์แก่ผู้ประกอบการในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจ การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม และการดำเนินธุรกิจอย่างมีความรับผิดชอบ
การวิจัยโดยอาจารย์เตือนใจ ศรีชะฎา อาจารย์สิริจันทา ทองจีน และอาจารย์วันธงชัย ชีวกลินศักดิ์ วิเคราะห์ปัจจัยส่วนบุคคลและพฤติกรรมของนักท่องเที่ยวเพื่อนำมาปรับกลยุทธ์การตลาดที่เหมาะสมกับเอกลักษณ์ของเชียงใหม่ เสริมศักยภาพการแข่งขันของธุรกิจคาเฟ่ พร้อมสนับสนุน SDG 8 (งานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ) ด้วยการสร้างงานและรายได้, SDG 9 (อุตสาหกรรม นวัตกรรม และโครงสร้างพื้นฐาน) ผ่านนวัตกรรมการบริการ และ SDG 11 (เมืองและชุมชนที่ยั่งยืน) โดยส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม
นอกจากนี้ งานวิจัยยังชี้ให้เห็นถึงการดำเนินธุรกิจคาเฟ่อย่างรับผิดชอบตาม SDG 12 (การบริโภคและการผลิตที่ยั่งยืน) เช่น การใช้วัตถุดิบจากแหล่งยั่งยืนและการลดของเสีย ตลอดจนการสร้างความร่วมมือกับผู้มีส่วนเกี่ยวข้องตาม SDG 17 (ความร่วมมือเพื่อการบรรลุเป้าหมาย) เพื่อให้การพัฒนาที่ยั่งยืนเป็นส่วนหนึ่งของภาคการบริการในเชียงใหม่
งานวิจัยนี้เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของความมุ่งมั่นของ SPU ในการสร้างผลลัพธ์ที่แท้จริง เชื่อมโยงองค์ความรู้ทางวิชาการกับการปฏิบัติจริงในอุตสาหกรรม พร้อมสร้างความเจริญให้กับท้องถิ่นและความยั่งยืนระดับโลก
