วิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม จัดกิจกรรม Design Your Theme: Catering Experience Workshop ภายใต้รายวิชา HMM212 การดำเนินการส่วนแม่บ้าน เพื่อให้นักศึกษาได้เรียนรู้ประสบการณ์การทำงานจริงในสายงาน Hospitality แบบครบวงจร ผ่านกิจกรรมภาคปฏิบัติร่วมกับผู้เชี่ยวชาญจากโรงแรมชั้นนำ
กิจกรรมครั้งนี้นำโดย
อาจารย์เตือนใจ ศรีชะฎา ผู้ช่วยคณบดีฝ่ายวิชาการ ผู้สอนรายวิชา
ได้รับเกียรติจาก
นาวาอากาศตรี บุญยฉัตร สิทธิสุข ที่ปรึกษาวิทยาลัยฯ เป็นประธานในกิจกรรม
พร้อมด้วย
อาจารย์ภิชญ์ชา ศิริมงคล อาจารย์ประจำสาขาวิชาการจัดการธุรกิจโรงแรมและการออกแบบประสบการณ์ท่องเที่ยว ร่วมดูแลและให้คำแนะนำตลอดการฝึกปฏิบัติ
ตลอดกิจกรรม นักศึกษาได้เปิดโลกการทำงานด้านโรงแรมแบบครบทุกมิติ ได้แก่
• การเยี่ยมห้องพักโรงแรม เรียนรู้ประเภทห้อง ฟังก์ชันการใช้งาน และสิ่งอำนวยความสะดวก
• การชมเลาจ์ ห้องอาหาร และบาร์ เพื่อทำความเข้าใจบทบาทของพื้นที่บริการแต่ละส่วน
• การเรียนรู้การทำงานของแผนกแม่บ้าน (Housekeeping) ตั้งแต่การจัดดอกไม้ ห้องซักรีด ห้องยูนิฟอร์ม ไปจนถึงการทำงานเบื้องหลังในออฟฟิศแม่บ้าน
• การสาธิตการปูเตียงโดยพนักงานโรงแรมมืออาชีพ พร้อมเรียนรู้เทคนิคและมาตรฐานระดับสากล
ด้าน Food & Beverage นักศึกษาได้ฝึกทักษะสำคัญ อาทิ
• มารยาทบนโต๊ะอาหาร (Table Manners)
• อุปกรณ์บนโต๊ะอาหาร
• ลำดับการเสิร์ฟ
• การรู้จักวัตถุดิบและรูปแบบเมนู
พร้อมลิ้มลองอาหารจริงจากทางโรงแรม
นอกจากนี้ นักศึกษายังได้ทดลองปฏิบัติงานจริงในบทบาทพนักงานโรงแรม โดยมีพนักงานมืออาชีพเทรนงานอย่างใกล้ชิด ถือเป็นประสบการณ์ล้ำค่าที่เสริมทักษะวิชาชีพได้อย่างชัดเจน
กิจกรรม Workshop ครั้งนี้ไม่เพียงมอบความรู้เชิงลึกด้าน Hospitality แต่ยังสร้างแรงบันดาลใจให้นักศึกษาเห็นเส้นทางอาชีพในสายงานโรงแรม ภายใต้แนวคิด
“เรียนกับตัวจริง ประสบการณ์จริง”
#SPU #CATHSPU #HotelManagement #HousekeepingWorkshop
#CateringExperience #HospitalityLearning #เรียนกับตัวจริงประสบการณ์จริง
