เคยดูหนังแล้วเห็นตัวละคร Bartender โชว์ลีลาเขย่าเชคเกอร์สุดเท่ สร้างสรรค์เครื่องดื่มหน้าตาสวยงามจนอยากวาร์ปเข้าไปในจอไหม? ✨ ถ้าคำตอบคือ “ใช่!” บอกเลยว่าอาชีพนี้ไม่ใช่แค่ความฝัน และมันเจ๋งกว่าที่คิดเยอะ! การเป็น Bartender มืออาชีพคือการเป็นศิลปิน นักสร้างสรรค์ และเอนเตอร์เทนเนอร์ในคนๆ เดียวกัน และวันนี้เราจะพาไปเจาะลึกเส้นทางสู่เวทีระดับนานาชาติ กับหลักสูตรสุดปังจากรั้วมหาวิทยาลัยศรีปทุม (SPU) ที่จะเปลี่ยนความฝันให้กลายเป็นความจริง!
สารบัญ ใจร้อนคลิกเลย!
Bartender ไม่ใช่แค่คนชงเครื่องดื่ม แต่คือ “ศิลปิน” หลังบาร์ 🍸
ลบภาพจำเก่าๆ ที่ว่า Bartender มีหน้าที่แค่ผสมเครื่องดื่มตามสั่งไปได้เลย เพราะในยุคนี้ พวกเขาคือ “Mixologist” หรือนักปรุงเครื่องดื่ม ที่ต้องใช้ทั้งศาสตร์และศิลป์ ไม่ว่าจะเป็นความรู้เรื่องวัตถุดิบ การจับคู่รสชาติ การคิดค้นสูตรใหม่ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ (Signature Drink) ไปจนถึงการนำเสนอที่น่าตื่นตาตื่นใจ หรือที่เรียกว่า “Flair Bartending” ที่มีการควงขวด โยนแก้ว สร้างโชว์สุดอลังการ
อาชีพ Bartender ไม่ได้หยุดแค่ในบาร์เท่ๆ แต่ยังสามารถต่อยอดไปได้ไกลถึงการเป็นที่ปรึกษาด้านเครื่องดื่ม (Beverage Consultant), Brand Ambassador ให้กับแบรนด์ดังระดับโลก หรือแม้กระทั่งการเป็นเจ้าของธุรกิจบาร์ของตัวเอง! มันคืออาชีพที่ใช้ความคิดสร้างสรรค์แบบเต็มกราฟ และมีโอกาสเติบโตแบบไร้ขีดจำกัดจริงๆ
เปิดวาร์ป หลักสูตรเทพ HTE ของCATH ที่ SPU ปั้น Bartender ระดับมืออาชีพ
ที่มหาวิทยาลัยศรีปทุม (SPU) เข้าใจดีว่าการจะเป็น Bartender ที่สมบูรณ์แบบ ต้องมีทักษะรอบด้าน จึงได้ออกแบบหลักสูตรที่ตอบโจทย์สุดๆ ผ่านสาขาสุดฮอตในวิทยาลัยการบิน การท่องเที่ยวและการบริการ นั่นก็คือ สาขา HTE หรือสาขาวิชาการจัดการธุรกิจโรงเเรมเเละการออกแบประสบการณ์ท่องเที่ยว นั่นเอง
HTE (การจัดการธุรกิจโรงเเรมเเละการออกแบประสบการณ์ท่องเที่ยว)
ถ้าอยากเป็นมากกว่า Bartender แต่อยากเป็นผู้จัดการบาร์ (Bar Manager) หรือผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม (F&B Manager) หลักสูตร HTE คือคำตอบ! ที่นี่จะสอนให้คุณเข้าใจโครงสร้างธุรกิจทั้งหมด ตั้งแต่การบริหารจัดการต้นทุน การตลาด การบริการลูกค้า การดีไซน์คอนเซ็ปต์ร้าน ไปจนถึงการจัดการทีมงาน เรียกว่าปั้นให้เป็นผู้บริหารมืออาชีพที่เข้าใจทุกมิติของธุรกิจบริการ
สำหรับสายอาร์ตตัวท็อปที่หลงใหลในการสร้างสรรค์รสชาติใหม่ๆ หลักสูตร CATH คือเวทีให้ปล่อยของ! ที่นี่จะเน้นการลงลึกเรื่องวัตถุดิบ เทคนิคการปรุง การจับคู่รสชาติ (Flavor Pairing) การทำไซรัปโฮมเมด การ Infuse ส่วนผสมต่างๆ เพื่อสร้างเครื่องดื่มที่มีมิติและเรื่องราวเฉพาะตัว ที่นี่คือที่ที่ปั้นให้คุณเป็น Mixologist ตัวจริง ที่เข้าใจรสชาติอย่างลึกซึ้งไม่ต่างจากเชฟมืออาชีพ!
เรียนกับตัวจริงประสบการณ์จริง สกิลแน่นพร้อมลงสนามทันที!
หัวใจสำคัญที่ทำให้หลักสูตรของ SPU แตกต่างและโดดเด่น คือปรัชญา “เรียนกับตัวจริงประสบการณ์จริง” ซึ่งไม่ใช่แค่คำพูดสวยๆ แต่คือสิ่งที่น้องๆ จะได้เจอจริงๆ ตลอด 4 ปีเต็ม
- เรียนกับอาจารย์ระดับแชมป์: ได้เรียนรู้เทคนิคโดยตรงจากอาจารย์ที่เป็น Bartender และ Mixologist มืรางวัลระดับประเทศและระดับนานาชาติ ที่พร้อมจะถ่ายทอดเคล็ดลับแบบไม่มีกั๊ก
- เวทีแข่งขันเพียบ: SPU สนับสนุนให้นักศึกษาลงแข่งในเวทีต่างๆ ทั้งในและต่างประเทศ เพื่อสร้างเสริมประสบการณ์ เพิ่มความมั่นใจ และสร้างโปรไฟล์ให้ปังก่อนเรียนจบ
- Connection ในวงการ: การได้ เรียนกับตัวจริงประสบการณ์จริง หมายถึงการได้สร้างเครือข่ายกับคนในวงการตั้งแต่ยังเป็นนักศึกษา ซึ่งเป็นใบเบิกทางสำคัญสู่อาชีพในฝัน
เส้นทางสู่เวทีระดับนานาชาติ เริ่มต้นที่ SPU ได้ยังไง?
การจะก้าวไปสู่เวทีระดับนานาชาติได้นั้น ไม่ใช่แค่มีฝีมือ แต่ต้องมี “มาตรฐาน” ที่เป็นที่ยอมรับด้วย หลักสูตร HTE ของ SPU มีการสอนที่อ้างอิงตามมาตรฐานสากล นั่นหมายความว่า ทุกสกิลที่เรียนจากที่นี่ ไม่ว่าจะเป็นสูตรค็อกเทลคลาสสิก เทคนิคการผสม หรือแม้กระทั่งจรรยาบรรณของอาชีพ Bartender ล้วนเป็นที่ยอมรับในระดับสากล ทำให้น้องๆ ที่จบจาก SPU มีความพร้อมที่จะทำงานได้ทุกที่ทั่วโลก และมีโอกาสเข้าร่วมการแข่งขันรายการใหญ่ๆ เพื่อสร้างชื่อเสียงให้ตัวเองและประเทศชาติได้อย่างเต็มภาคภูมิ
Q&A ถามมา-ตอบไป เคลียร์ทุกข้อสงสัยก่อนตัดสินใจ 💡
Q1: ไม่มีพื้นฐานด้านการทำเครื่องดื่มเลย จะเรียน Bartender ที่ SPU ได้ไหม?
A: สบายมาก! หลักสูตรของ HTE CATH SPU ถูกออกแบบมาสำหรับทุกคน เราจะเริ่มสอนตั้งแต่พื้นฐานสุดๆ ตั้งแต่การรู้จักอุปกรณ์ การเลือกใช้วัตถุดิบ ไปจนถึงเทคนิคขั้นสูง ขอแค่มีใจรักและพร้อมที่จะเรียนรู้ ที่เหลือให้เป็นหน้าที่ของอาจารย์มือโปรที่ SPU
Q2: ถ้าอยากเป็น Bartender โดยเฉพาะ ควรเลือกเรียนอะไรดี?
A: เป็นคำถามที่ดีมาก! ถ้าเป้าหมายคือการเป็น Bartender ที่เก่งรอบด้าน สามารถเลือกเรียนได้ :
- ฝันอยากเติบโตไปเป็นผู้จัดการ หรือเจ้าของธุรกิจบาร์ อยากเก่งเรื่องการบริหารจัดการภาพรวม
- ฝันอยากเป็นศิลปินแห่งรสชาติ เน้นการสร้างสรรค์เครื่องดื่มใหม่ๆ การเป็น Mixologist ที่มีความรู้เรื่องวัตถุดิบเชิงลึกเหมือนเชฟ
ไม่ว่าจะเลือกทางไหน ก็สามารถเป็น Bartender ที่ประสบความสำเร็จได้อย่างแน่นอน
Q3: จบแล้วทำงานอะไรได้บ้างนอกจาก Bartender?
A: กว้างมาก! ความรู้ที่ได้จาก SPU สามารถนำไปต่อยอดได้หลากหลายอาชีพในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) เช่น ผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม, ผู้จัดการบาร์, ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่ม (Sommelier/Mixologist), ที่ปรึกษาธุรกิจร้านอาหาร/บาร์, Brand Ambassador, หรือแม้กระทั่ง Food/Beverage Blogger/Influencer ก็ยังได้!
เส้นทางสู่การเป็น Bartender มืออาชีพที่พร้อมก้าวสู่เวทีระดับนานาชาติไม่ได้ไกลเกินฝัน แค่เริ่มต้นให้ถูกที่ ที่ ม.ศรีปทุม ที่ที่ให้คุณได้ เรียนกับตัวจริงประสบการณ์จริง!
