“อุ้ม” การจัดการโรงแรม ทำงานดีได้งานทำ

พัตรจิรา จันทร์แก้ว (อุ้ม)

วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ

สาขาการจัดการโรงแรม

มหาวิทยาลัยศรีปทุม

 

 

        สิ่งที่ได้จากการเรียน… อย่านึกว่าไม่สำคัญนะคะ เพราะทุกอย่างล้วนเป็นความรู้และทักษะก่อนที่น้องๆ ทุกคนจะออกไปฝึกงานและก่อนทำงานจริงนะ จะช่วยให้เราเข้าใจงานได้เร็วขึ้น หรืออย่างน้อยก็เป็นส่วนช่วยให้เรามั่นใจในระดับหนึ่ง อีกอย่างคือเรื่องบุคลิกภาพ การเข้าสังคม และการปรับตัว ทุกอย่างล้วนนำไปปรับใช้ได้ค่ะ อยากรู้ไหมว่าปรับใช้ได้มากน้อยแค่ไหน เรามาฟังเรื่องเล่าประสบการณ์การฝึกงานของพี่อุ้ม จากสาขาการจัดการโรงแรม มหาวิทยาลัยศรีปทุม กันค่ะ

 

        สวัสดีค่ะ ชื่อนางสาวพัตรจิรา จันทร์แก้วนะคะ กำลังศึกษาอยู่ชั้นปีที่ 4 วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ สาขาการจัดการโรงแรม มหาวิทยาลัยศรีปทุมค่ะ

 

ทำไมถึงเลือกเรียนสาขานี้

        เพราะว่าเราชอบในเรื่องของงานบริการค่ะ และก็งานในด้านของการให้บริการ แบบว่าให้ความสะดวกสบายแก่ผู้อื่นอะไรอย่างนี้อะค่ะ การเรียนสาขานี้ยังให้ประโยชน์ในด้านอื่นๆ ด้วย ก็อย่างเช่น บุคลิกภาพและก็ภาษาของเราค่ะ

 

ทำไมถึงเลือกมาฝึกงานที่นี่

        ที่อุ้มเลือกมาฝึกงานที่โรงแรม JW Marriott กรุงเทพ ก็เพราะว่าโรงแรมนี้มีสาขาเยอะ ไม่ว่าจะเป็นทั้งในกรุงเทพฯ เอง ต่างจังหวัด แม้แต่ในต่างประเทศ ถ้าเกิดอุ้มได้ฝึกงานที่นี่มันก็สามารถที่จะเป็น Profile ที่ดีและน่าสนใจของอุ้มได้ แล้วถ้าอุ้มฝึกจบแล้วได้ทำงานที่นี่เลย อุ้มจะสามารถต่อยอดอนาคตของอุ้มไปได้หลากหลายช่องทางได้อีกค่ะ

 

 

เรียนมาแล้วสามารถนำมาใช้งานได้จริงไหม

        สามารถนำมาใช้งานได้จริงเกือบทุกอย่างเลยค่ะ ก็อย่างเช่น หนูทำอยู่ที่แผนก BBCO ใช่ไหมคะ ก็จะเป็นสไตล์คาเฟ่ การบริการก็คือสำคัญอยู่แล้ว ที่เรียนมาเกี่ยวกับบุคลิกภาพ การบริการ การเสิร์ฟ การพูดคุยกับแขก ก้คือทุกอย่างได้นำมาใช้ที่นี่ได้หมดเลย

 

ฝากถึงน้องๆ รุ่นต่อไปหน่อยค่ะ…

        อยากฝากถึงน้องๆ คือว่าอยากให้น้องๆ พยายามเปิดรับสิ่งใหม่ๆ เพราะว่าสิ่งที่โรงแรมเขาได้สอนเรา มันจะทำให้เรานำไปใช้อีกในอนาคตได้เยอะมาก เพราะว่ามันคือประสบการณ์ในการทำงานจริงๆ ในอนาคตพอเราจบไปเราต้องเจอกับอะไร ในตอนนั้นเราอาจจะเป็นแค่ Trainee เรายังสามารถผิดพลาดได้ แต่ว่าพอเราไปเป็นพนักงานแล้วเราก็ต้องรู้ที่จะปรับตัวทำอะไรให้มันถูกต้องตามระบบตามระเบียบของเขาค่ะ ก็คืออยากจะให้เปิดอกเปิดใจ อย่าพยายามปิดกั้นตัวเองที่จะรับอะไรใหม่ๆ เข้ามาค่ะ

 

*JW MARRIOTT BANGKOK โรงแรม เจดับบลิว แมริออท กรุงเทพ โรงแรมระดับ 5 ดาว ตั้งอยู่บนถนนสุขุมวิท ใจกลางย่านธุรกิจของกรุงเทพฯ

 

รติยา สุคนธปฏิภาค

ASST. BANGKOK BAKING COMPANY MANAGER

“น้องอุ้มก็จะเป็นคนกระตือรือร้นนะคะ พร้อมที่จะเรียนรู้งานค่อนข้างเยอะ ส่วนใหญ่แล้วนักศึกษาศรีปทุม อย่างเช่นน้องอุ้มอะค่ะ เขาก็จะมีการถาม Feedback ของตัวเองว่า หนู OK ไหม เขาจะสอบถามตลอด หนูควรปรับปรุงตรงไหน หนูทำงานทุกวันโอเคหรือเปล่า อะไรอย่างนี้ค่ะ”

 

ฝากถึงน้องๆ ที่อยากมาฝึกงานที่นี่สักนิดค่ะ…

        “สิ่งที่ต้องเตรียมตัวมาก็คือ ในช่วงเวลาที่เราฝึกงาน อย่างเช่นฝึกงาน 4 เดือน ก็ทำให้เต็มที่ สิ่งที่พวกพนักงานภายในหรือหัวหน้ามองก็คือ เด็กคนนี้น่าสนใจแค่ไหน บางทีเราทาบทามตั้งแต่เขาทำงานเดือนแรกค่ะ เตรียมตัวนะ เดี๋ยวเราจะได้งานทำ เราอาจจะได้ร่วมงานกันนะ ประมาณนี้ค่ะ ฉะนั้นทำให้เต็มที่ใน 4 เดือนที่เรามาฝึกงาน สามารถบอกว่าชอบหรือไม่ชอบตรงไหน เปิดใจ ก็คือเราทำงานทีมเดียวกัน นักศึกษาฝึกงานก็คือพนักงานคนหนึ่งของทางโรงแรมค่ะ”

 

        เป็นยังไงกันบ้าง อยากฝึกงานที่โรงแรม JW Marriott กรุงเทพฯ หรือ อยากเรียนที่มหาวิทยาลัยศรีปทุมกันบ้างไหม แต่ไม่ว่ายังไงความรู้และทักษะต่างๆ ที่อาจารย์พร่ำสอน ได้ใช้จริงๆ นะ แต่เราก็ต้องรู้จักที่จะพัฒนาทักษะและความรู้ของเราด้วยนะคะ การทำงานจริงเราก็ต้องปรับตัว เคารพกฎของทางบริษัท พร้อมเรียนรู้และเปิดรับอะไรใหม่ๆ อยู่เสมอ หวังว่าเรื่องราวทั้งหมดนี้จะเป็นแรงบันดาลใจให้กับพี่ๆ น้องๆ ได้หลายคนนะคะ และอย่าลืมนำไปปรับใช้และแก้ไขตัวเองกันด้วยนะ