CoTH Fine Dining
“Enjoy Learning Proper Dining Etiquette”
วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ สาขาวิชาการจัดการการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยศรีปทุม
นำนักศึกษาวิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ ชั้นปีที่ 1 ทั้ง 4 สาขาวิชา ได้สัมผัสบรรยากาศการทำงานจริง กับบุคลากรตัวจริงในอุตสาหกรรมบริการ กับการทำ Workshop มารยาทการทานอาหารแบบ Fine Dining (Table Manner & Etiquette), Cocktail Workshop และ Workshop การปูเตียงแบบมาตรฐาน ในห้องพักของโรงแรมโนโวเทลกรุงเทพ สุวรรณภูมิแอร์พอร์ต
ประสบการณ์ Fine Dining ที่สมบูรณ์แบบ นอกจากอาหารเลิศรสแล้ว มารยาทบนโต๊ะอาหารก็สำคัญไม่แพ้กัน
มาเรียนรู้มารยาทพื้นฐานที่ควรรู้ เพื่อสร้างความประทับใจและแสดงให้เห็นถึงความใส่ใจในรายละเอียด
1. การแต่งกาย
ควรแต่งกายสุภาพเรียบร้อย เหมาะสมกับสถานที่ โดยทั่วไปจะเป็นชุดสูทหรือเดรสยาว
2. การใช้เครื่องเงิน
เครื่องเงินแต่ละชิ้นมีหน้าที่เฉพาะ ควรเรียงลำดับการใช้จากด้านนอกเข้าด้านใน เริ่มจากเครื่องเงินที่อยู่ไกลจานมากที่สุด
3. การนั่ง
นั่งหลังตรง ไม่ก้ม ไม่เอียงตัว วางแขนบนโต๊ะอย่างสุภาพ
4. การสั่งอาหาร
ควรเลือกอาหารตามความชอบและงบประมาณ หลีกเลี่ยงการสั่งอาหารเกินความจำเป็น
5. การทานอาหาร
ทานอาหารอย่างช้าๆ ค่อยๆ เคี้ยว ใช้อุปกรณ์อย่างถูกวิธี หลีกเลี่ยงการส่งเสียงดัง
6. การสนทนา
สนทนาอย่างสุภาพ ไม่หัวเราะเสียงดัง 避免使用手机
7. การดื่มไวน์
ดื่มไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ควรดื่มมากจนเกินไป
8. การชำระเงิน
เตรียมเงินสดหรือบัตรเครดิตไว้ให้พร้อม ทิป 10-15% ถือเป็นมารยาทที่ดี
9. การขอบคุณ
ขอบคุณพนักงานและเจ้าของร้านก่อนออกจากร้าน
