กลับมาอีกครั้ง สำหรับเวทีประชันไอเดียและฝีมือการทำอาหารไทยฟิวชัน กับการแข่งขันทำอาหารไทยฟิวชัน ชิงเงินรางวัล พร้อมประกาศนียบัตรและรางวัลอื่นๆอีกมากมาย กับโครงการ SPU CoTH CHEF 2023 รายการที่นักศึกษาจะได้แสดงฝีมือในการทำอาหารและต่อยอดบนเส้นทางวงการเชฟ
ถือเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมดีๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของการเรียนการสอนในรายวิชา HMM 221 (การดำเนินงานและการบริการอาหารและเครื่องดื่มสำหรับธุรกิจโรงแรมและไมซ์) และรายวิชา CLB 422 (สัมมนาการจัดการบริการธุรกิจเรือสำราญ) ที่สอนโดย ดร.ชญาณิศา วงษ์พันธุ์ รักษาการหัวหน้าสาขาการจัดการบริการธุรกิจเรือสำราญ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจในการเป็นเชฟมืออาชีพ ของ สาขาวิชาการจัดการบริการธุรกิจเรือสำราญ วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม ซึ่งอาหารฟิวชัน กำลังเป็นเทรนด์การทำอาหารที่มาแรงในปีนี้ อีกทั้งยังได้โชว์ไอเดียและความคิดสร้างสรรค์ ผสมผสานให้อยู่ในจานเดียวกันจนกลายมาเป็นเมนูสุดพิเศษของแต่ละทีม ณ ชั้น 5 เซ็นทรัลลาดพร้าว ที่ผ่านมา เมื่อวันที่ 5 เมษายน 2566 ที่ผ่านมา
โดยภายในงานได้รับเกียรติจาก ผศ.ดร. อนุพงศ์ อริรุทธา คณบดีวิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม ให้เกียรติเป็นประธานเปิดงาน และความเข้มข้นของงานยังไม่หมดเพียงเท่านี้ ยังได้รับเกียรติจาก Commentator สุดแซ่บ คุณไพโรจน์ ประไพรักษ์ Chef Instructor ของเลอกอร์ดองเบลอ ดุสิต Thai Cuisine Executive Chef ที่โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ ร่วมเป็น Commentator ในงานนี้อีกด้วย บอกเลยเข้มทั้งกรรมการเข้มทั้งรสชาติอาหารกันเลยทีเดียว
รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ TEAM สำหรับเจ้า ที่ประกอบด้วย นายธนบุตร สตาล ,นายณัฐพร กล่องโพธิ์ และนายโชคอนันต์ ขอพรกลาง
รางวัลรองชนะเลิศ อันดับที่ 1 ได้แก่ TEAM Toriko ที่ประกอบด้วย นางสาวนภัสวรรณ ด้วงนุ้ย, นางสาววิรัลพัชร ศรีพรัมวรรณ และนางสาวบวรรัตน์ ต่อน้อย
และรางวัลรองชนะเลิศ อันดับที่ 2 ได้แก่ TEAM DUMBLE DORE ที่ประกอบด้วย นายดัสกร ศรทอง ,นางสาว นงนภัส ธงทอง และนายวชิรญาณ์ ตะนทิพย์
SPU CoTH CHEF 2023 เป็นอีกหนึ่งเวที ที่เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้แสดงฝีมือ และดึงศักยภาพของตัวเองออกมา ทั้งการครีเอทเมนู ความคิดสร้างสรรค์ การจัดลำดับการทำงานในครัว รวมไปถึงการพรีเซนต์ผลงานสุดครีเอท ที่งัดออกมาโชว์ฝีมือกันอย่างแท้จริง
