เปิดโลกมารยาทอาหารสากล ผ่านประสบการณ์จริงในโรงแรมระดับนานาชาติ พร้อมเสริมบุคลิกภาพแบบมืออาชีพ
เมื่อวันที่ 24–25 ตุลาคม 2567 วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุม ได้จัดโครงการ “Table Manner 2024” ณ โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ สนามบินสุวรรณภูมิ โดยมีนักศึกษาชั้นปีที่ 1 จากรายวิชา CTH11267 บุคลิกภาพและการพัฒนาอัตลักษณ์เพื่องานบริการ เข้าร่วมทั้งสิ้น 649 คน เพื่อฝึกมารยาทการรับประทานอาหารแบบสากลในบริบทจริง เสริมทักษะการเข้าสังคม และสร้างความมั่นใจสำหรับสายงานบริการระดับสากล
นักศึกษาได้เรียนรู้การใช้ช้อนส้อม การวางตัว การสื่อสารบนโต๊ะอาหาร และการรับประทานแบบคอร์สยุโรป โดยตรงกับเป้าหมาย SDG 4.4.1 (การฝึกทักษะวิชาชีพจริง), SDG 4.7.1 (การเรียนรู้วัฒนธรรมผ่านประสบการณ์ตรง) และ SDG 8.6.1 (การเตรียมความพร้อมสู่การจ้างงานของเยาวชน) คณาจารย์ยังเน้นย้ำความสำคัญของการเคารพวัฒนธรรมต่างประเทศ และความสามารถในการปรับตัวในบริบทนานาชาติ
ผลการประเมินความพึงพอใจของนักศึกษาอยู่ในระดับ “มากที่สุด” โดยมีค่าเฉลี่ย 4.96 จาก 5 คะแนน และ 95.99% ของผู้เข้าร่วมประเมินให้คะแนนสูงสุด โดยประเด็นที่ได้รับความชื่นชมมากที่สุด ได้แก่ ความชัดเจนของการสอน สถานที่จริงที่ใช้จัดกิจกรรม และการมีส่วนร่วมของอาจารย์ ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม เช่น การจัดอบรมมารยาทแบบอาหารจีน หรือการจำลองสถานการณ์โต๊ะอาหารในงานทางการ
Table Manner 2024 ไม่เพียงเป็นเวทีฝึกฝนมารยาท แต่คือการพัฒนา “ความพร้อมระดับโลก” ที่หล่อหลอมผ่านประสบการณ์ตรง สู่การเป็นมืออาชีพด้านบริการที่มีทั้งความรู้ ทักษะ และบุคลิกภาพที่น่าประทับใจในเวทีสากล
