เด็กการจัดการโรงแรม ม.ศรีปทุม เข้าครัวเรียนรู้ โชว์ความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร จากการปฎิบัติจริง

UploadImage
 

UploadImage

นศ.การจัดการโรงแรม ม.ศรีปทุม ปล่อยของในการเข้าครัวทำสเต็ก พร้อมจัดวางตกแต่งอาหารได้ล้ำจริงๆ

UploadImage

สัปดาห์นี้ตามติด “โค้ชพี่พี” หรือ อาจารย์พีรยา สุขกิจเจ หัวหน้าสาขาวิชาการจัดการโรงแรม วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยศรีปทุมพร้อมคณาจารย์ นำทีมเด็กการจัดการโรงแรม SPU ลงภาคสนามด้วยการฝึกปฎิบัติในรายวิชา “การดำเนินการครัวและการประกอบอาหาร” ด้วยการลงห้องปฎิบัติการงานครัว แห่งใหม่ (อาคารเครือไทยเทค) ที่โอ่อ่า กว้างขวาง และเพียบพร้อมด้วยอุปกรณ์ทำครัวครบครัน เพื่อให้นักศึกษาได้แสดงฝีมือและโชว์ความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารได้อย่างเต็มที่ โดยสัปดาห์นี้นักศึกษาจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับงานครัว : ตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกซื้อเนื้อวัวสำหรับนำมาทำ Steak  การตกแต่งจานอาหาร และการบริหารจัดการต้นทุนในการทำอาหาร ‘ข้อคิด’ วัตถุดิบสำคัญ ระบบจัดซื้อต้องมีเอกสารตรวจสอบได้ และ “การทำสเต็กคุณต้องเรียนรู้เรื่องสเต็กเป็นอันดับแรก เชื่อเถอะการทำสเต็กให้อร่อยมันเป็นทั้งศาสตร์และศิลป์ที่รวมอยู่ในจานเดียว”  ณ ห้องปฎิบัติครัว อาคารวิทยาลัยไทยบริหารธุรกิจ บางเขน กรุงเทพฯ เมื่อเร็วๆนี้ กระซิบบอกได้เลยว่า...ผลงานของนักศึกษาแต่ละคนไม่ธรรมดาเลยจริงๆ น่ารับประทานสุดๆๆๆๆ ...แต่อาจารย์แอบกระซิบ? มาว่าไฮไลท์ ช่วงเวลาที่ นักศึกษาลุ้นที่สุด คือช่วงของการ “ชิม“

UploadImage

UploadImage

UploadImage

UploadImage

UploadImage

UploadImage

UploadImage

UploadImage

UploadImage

UploadImage

UploadImage

UploadImage